Ciri-ciri Es Krim Berkualitas Baik

[Gusnan]

Ilustrasi es krim (morgueFile/MaxStraeten)
Es krim merupakan salah satu penganan populer di masyarakat. Karakteristik es krim yang disajikan dalam suhu dingin selalu cocok digunakan untuk memuaskan dahaga. Apalagi jika cuaca sedang terik, pasti es krim sangat dicari.

Orang cenderung memilih es krim sesuai dengan varian rasa yang disukai, misalnya saja cokelat, vanila, atau stroberi. Sementara untuk kualitas es krim, orang cenderung tidak menaruh perhatian berlebih. Tapi, sebenarnya bagaimana membedakan es krim dengan kualitas baik?

Es krim dengan kualitas terbaik memiliki tekstur yang padat dan justru lebih cepat mencair. Bahan yang digunakan pun merupakan bahan alami, seperti susu asli, krim asli, gula asli, kuning telur, dan perasa alami yang langsung berasal dari buah-buahan.

Brand Executive dari Hageen Dazs, Angga Krisnawan, mengatakan es krim yang baik memiliki tekstur padat dan lembut. "Kalau di skoop atau disendok, es krimnya masih padat," katanya saat ditemui di kawasan SCBD Senayan, Jakarta.

Selain dari tekstur, es krim yang baik juga akan meninggalkan rasa yang lebih lama di mulut Anda. "Di mulut rasanya masih ada walaupun sudah lima menit," ujarnya.

Sementara itu, untuk membedakan es krim yang menggunakan bahan pengawet dan yang tidak dilihat dari lamanya es krim itu meleleh. "Es krim yang tidak memakai bahan pengawet dan pewarna buatan akan lebih cepat melting," tambahnya.