Nikmatnya Tauto

[rumahmenteng]

Tauto Adalah makanan khas Pekalongan sejenis Soto.Bumbu tauto di tambah tauco. Tauto berbeda dengan jenis soto yang lainnya, baik itu dari penampilannya, rasa maupun bahan-bahannya. Tauto adalah soto yang dalam pengolahannya memakai tauco. Warna kuahnya yang merah kecoklatan jelas sangat berbeda dengan jenis soto lain yang umumnya berwarna kuning.



Resep



Racikan soto gaya Pekalongan ini sangat unik rasanya. Tambahan cabai dan sedikit tauco membuat rasa kaldunya gurih-gurih pedas dan enak. Apalagi saat dihirup panas kuahnya!



Bahan:

250 g daging tetelan sapi, ayam, atau kerbau juga bisa

750 ml air

1/2 sdt garam

1 batang serai, memarkan

1 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 sdm minyak sayur

1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah cabai merah

4 sdm taoco manis.

� sdt merica butiran

� butir biji pala

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

Pelengkap :

50 g suun kering, seduh hingga lunak, tiriskan

2 batang daun bawang, iris halus

2 batang kucai, iris kasar

75 g tauge, seduh air panas, tiriskan toge

2 sdm bawang merah goreng

perkedel kentang



Cara membuat:



* Didihkan air, masukkan daging bersama, serai, salam, lengkuas dan garam.

* Rebus daging hingga empuk. Tiriskan, potong-potong.

* Sisihkan kaldunya sebanyak 750 ml. Masukkan daging kembali ke dalam panci.

* Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam panci.

* Didihkan kaldu lalu angkat.

* Susun bahan pelengkap di mangkuk.

* Beri daging berikut kaldunya.

* Sajikan panas.



Untuk 6 orang



http://http://food.detik..com/read/20...sep-soto-tauto



Penampakannya




[/spoiler]

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for tauto:

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for tauto:

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for tauto:

Spoiler for open this:

Spoiler for open this:

for tauto:

[spoiler=open this] for tauto:
















Semoga Bermanfaat

:ilov eindonesia