Resep Ayam Bakar Kecap Masakan Khas Indonesia

[warungkopi]

Resep makanan membuat masakan ayam bakar kecap yang merupakan lauk unggas bakar halal, enak, nikmat, sedap, lezat dan bergizi :



A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Bakar Kecap Yakni :



1. ayam kampung - 2 ekor

2. air kelapa - 2 liter

3. daun jeruk - 4 lembar daun

4. daun salam - 2 lembar daun

5. lengkuas - 1 jari

6. serai - 2 buah



B. Bumbu-Bumbu Yang Diperlukan Untuk Membuat Ayam Bakar Kecap Yakni :



1. Bumbu ulek ayam bakar kecap :

- kunyit - 50 gr

- bawang putih - 50 gr

- bawang merah - 50 gr

- kemiri - 50 gr

- garam dapur, merica, gula pasir - secukupnya



2. Bumbu oles campuran ayam bakar kecap :

- jeruk limo - i butir

- kecap manis - 4 sendok makan

- minyak sayur - 1 sendok makan

- bawang putih dipotong halus - 3 siung



C. Panduan Cara Memasak/Membuat Ayam Bakar Kecap Secara Bertahap Yaitu :



1. Ulek atau haluskan semua bumbu ulek di atas hingga halus dan campur aduk semua bumbu oles menjadi satu sampai merata.

2. potong ayam kampung jadi dua tidak pakai kepala, leher dan ceker.

3. tumis bumbu ulek di minyak goreng panas lalu masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai, lalu masak sampai harum dan masukkan ayam.

4. masukkan air kelapa lalu biarkan sampai air tinggal setengah dan ayam matang.

5. bakar ayam yang terlebih dulu dioles-olesi oleh bumbu olesan. bakar dan setelah agak kering lumuri lagi dengan bumbu oles dan bakar lagi sampai matang kuning kecoklatan.