Ternyata, Terasi Bukan dari Indonesia

[dkijakarta]

Assalamualaikum...



Jangan lupa...


[/quote]

Langsung aja...

[/spoiler][spoiler=open this] for Terasi:

TERASI digunakan dalam olahan sambal, nasi goreng, dan lainnya. Aroma yang khas membuat terasi digemari, tapi nyatanya terasi bukan dari Indonesia.



Chef Michael Irawan dari Beras Merah Resto mengatakan bahwa terasi muncul akibat proses peranakan dan hanya bisa ditemukan di Asia Tenggara. "Terasi cuma bisa ditemukan di Asia Tenggara, mulai dari Thailand utara sampai ke Jawa. Pengaruhnya darimana? Dari orang-orang Fujian, dari Laos dibawa ke Vietnam, Thailand, Kamboja, baru ke Indonesia," jelasnya kepada Okezone di Beras Merah Resto, Plaza Indonesia, Jakarta, baru-baru ini.





Dia menjelaskan, terasi masuk ke Nusantara sejak zaman Majapahit. Terasi dibawa dari Ratu Campa asal Vietnam yang menikah dengan Raja Majapahit yang terakhir. Alhasil, sampai sekarang banyak masakan Indonesia mirip masakan Kamboja, misalnya peyek.



Tak hanya itu, tambah Chef Michael, masuknya terasi juga tidak terlepas dari hubungan diplomatik dan perdagangan. Menurutnya, sistem barter membuat kuliner Indonesia semakin kaya.



"Terasi berasal dari China selatan yang berpindah ke Vietnam, Kamboja, dan Thailand. Terasi berasal dari Kamboja karena hubungan diplomatik, bukan dengan Thailand atau Malaka, yang sekarang namanya Negeri Sembilan, karena itu dulu masih daerahnya majapahit. Terasi masuk karena hubungan perkimpoian yang kemudian jadi budaya," bebernya.



Chef Michael menambahkan, terasi masuk ke Indonesia sudah dalam bentuk jadi. Sebab dari awalnya, kata Chef Michael, pendatang-pendatang itu bukan menciptakan sesuatu yang baru di Indonesia.



"Terasi sudah dibawa dalam bentuk jadi, mereka membawa ilmu bukan dalam bentuk mentah atau bukan menciptakan baru. Terasi sendiri bentuk fermentasi dari udang," tutupnya.





Sumber sekaligus My Blog : [Rizz

Trit ane yang laen...

[quote]





Hanya Karena Nama, Bocah Cilik Diculik

Ajaib! Olivia Lahir Tanpa Darah

Hewan Purba Ditemukan Utuh Setelah 10 Ribu Tahun

16 Tahun Hilang, Kucing Ini Kembali ke Majikan!

Kayu Jati Pun Bisa Diubah Menjadi Mobil

Ingin Terus Berdansa, Perempuan Ini Ditahan

Nenek 80 Tahun Jadi Pilot Darurat

Jet Tempur F-18 Milik AS Jatuh Menimpa Apartemen

Skotlandia Kini Miliki 'Domba Panda'

Darius, Kelinci Raksasa Berbobot 22 Kg

Seksi, Hyorin 'SISTAR' Dijuluki Apple Hips

Inilah Isi Hati Pria Saat Jatuh Cinta

Rumah Masa Depan Pakai Lantai Sentuh

Bayi Baru Lahir Hanyut di WC Umum

Gara-Gara Burung, Pria Arab Dituntut Cerai

Pria Tertembus Kayu 1 Meter Akhirnya Meninggal

Roti Selamatkan Nyawa Seorang Kakek

Diminta Matikan Rokok, Perempuan Ini Bugil di Bandara

Gadis 15 tahun Terobsesi Jadi Boneka

Tanda-Tanda Dia Sukai Anda

Bocah 5 Tahun Bawa Heroin ke Sekolah

Polantas Tempelkan Diri di Depan Bus Hanya untuk Menilang

Misteri Koki Titanic Terpecahkan

Wow, Ada 1.325 Kue di Dinding Lift Ini

Perampok Anggap Aksinya Sebuah Lelucon

Si Jenius yang Hanya Bekerja Jadi Petugas Lantas

Sopir Truk Tak Sadar Kehilangan Roda Depan





Sekian...