Cookies Hari Merdeka

[GadoGado]

Rayakan hari kemerdekaan dengan cookies, pasti seru sekali. Sajikan dimeja tamu, serasa setiap tamu keluarga dan anak-anak ikut merayakan ulang tahun negara kita 17 Agustus 2008. Merdeka Bung !!

COOKIES HARI MERDEKA

Bahan:

• 300 gr mentega
• 100 gr gula bubuk (tepung gula)
• 4 btr kuning telur
• 500 gr tepung terigu protein rendah
• 1 sdt vanilla
• Cetakan kukis (cookie cutter) bentuk bendera

Cara membuat:

1. Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
2. Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
3. Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
4. Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis bendera, pindahkan ke loyang.
5. Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
6. Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
7. Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna bendera merah putih. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100'C selama 15 menit. Angkat.

ROYAL ICING (RI)



Bahan:

• 100 ml putih telur
• 500 gr Gula bubuk (tepung gula)
• 1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon
• 1-3 tetes essence

Cara membuat :

1. Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.
2. Bagi adonan ke dalam 2 mangkok. Salah satu diberi warna merah tua, satu lagi biarkan putih.
3. Ambil sedikit RI putih, beri warna ungu tua untuk tiang bendera. Aduk rata, masukan setiap warna kedalam plastic segitiga (piping bag) Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.

Tips:

Bila glazur atau royal icing terlalu kaku, cairkan dengan menambahkan air jeruk lemon sampai kekentalan yg diinginkan

[BenMossad]

kek nya enk tuh ndan..
nice share