Rayakan hari kemerdekaan dengan cookies, pasti seru sekali. Sajikan dimeja tamu, serasa setiap tamu keluarga dan anak-anak ikut merayakan ulang tahun negara kita 17 Agustus 2008. Merdeka Bung !!
COOKIES HARI MERDEKA
Bahan:
- 300 gr mentega
- 100 gr gula bubuk (tepung gula)
- 4 btr kuning telur
- 500 gr tepung terigu protein rendah
- 1 sdt vanilla
- Cetakan kukis (cookie cutter) bentuk bendera
Cara membuat: - Kocok mentega dan gula bubuk dikocok sampai lembut.
- Masukkan kuning telur satu persatu kocok lagi sampai tercampur rata.
- Masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata sampai bisa dibentuk. Bila adonan masih lunak, tambahkan terigu 1-3 sdm.
- Giling adonan diatas meja, dengan ketebalan tertentu, misalnya 5mm. Cetak dengan cetakan kukis bendera, pindahkan ke loyang.
- Oven dengan suhu 140C selama kurang lebih 30 menit atau sampai keemasan.
- Keluarkan, biarkan dingin dalam loyang.
- Hias bagian atas kukis dengan Royal Icing warna bendera merah putih. Biarkan kering atau oven dengan suhu 100'C selama 15 menit. Angkat.
ROYAL ICING (RI)
Bahan:
- 100 ml putih telur
- 500 gr Gula bubuk (tepung gula)
- 1 sdt cuka masak atau air jeruk lemon
- 1-3 tetes essence
Cara membuat :
- Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa sedikit, masukan secara bertahap gula bubuk, masukan cuka/air jeruk lemon, kocok terus sampai mengental.
- Bagi adonan ke dalam 2 mangkok. Salah satu diberi warna merah tua, satu lagi biarkan putih.
- Ambil sedikit RI putih, beri warna ungu tua untuk tiang bendera. Aduk rata, masukan setiap warna kedalam plastic segitiga (piping bag) Gunting ujung piping bag, siap untuk menghias.
Tips:
Bila glazur atau royal icing terlalu kaku, cairkan dengan menambahkan air jeruk lemon sampai kekentalan yg diinginkan
18th September 2010
Cookies Hari Merdeka
