Udang Taoge Masak Kuning

[GadoGado]

Udang Taoge Masak Kuning

Bahan :

150 gr taoge jepang, buang ekornya
150 gr udang besar, buang kulit dan kepalanya
30 gr kucai, potong 2 cm
3 bh cabai merah, iris serong tipis
4 sdm minyak goreng
Bahan II:
150 ml santan sedang kentalnya
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
Bahan III:
4 cm kunyit
2 cm kencur
1 sdm ketumbar bubuk
3 btr kemiri
1 sdt terasi


Panaskan bahan II, masukkan bahan III, masak hingga mengental.
Panaskan minyak bahan I, tumis udang, kucai, cabai, dan tauge, masak hingga udang berubah warna. Masukkan dalam bahan II dan III, aduk rata, angkat. Sajikan.