Tumis Tofu Brokoli

[GadoGado]

TUMIS TOFU BROKOLI


Untuk 2 porsi
Pembuatan : 15 menit

2 sdm minyak zaitun atau minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah, iris serong tipis
150 g brokoli, potong sesuai kuntumnya
250 g tofu (tahu sutera), potong dadu
1 � sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
� sdt merica bubuk
2 sdm teri medan, goreng kering

Cara membuat :

1.Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah sampai harum.
2.Masukkan brokoli dan tumis sebentar sampai brokoli setengah matang.
3.Masukkan 2 sdm air, tofu, kecap asin, minyak wijen, dan merica bubuk.
4.Masak sampai bumbu mendidih. Angkat dan sajikan dengan taburan teri goreng.

TIP DAPUR :

*Jangan terlalu lama menumis. Sebaiknya, tumis sebentar dengan api besar agar sayuran tetap segar dan tidak terlalu layu.
*Untuk variasi rasa, olah tumis sayuran dengan berbagai bumbu siap pakai, seperti; saus tiram, sambal bangkok, atau kecap ikan.