Mengenal es Sinar Garut

[TigerKuning]

Spoiler for No repost:




Mendengar Sinar Garut Asli pastinya agan akan langsung kepikiran es teler dan es campur yang rasanya juara.

Sinar Garut Asli memang terkenal dengan cita rasa manis dipadukan dengan serutan es serta campuran buah-buahan.



Sejak tahun 1960an lahir, Sinar Garut Asli mampu memikat hati penggemar minuman khas es ini di tanah Sunda, Garut, Jawa Barat.

Hal ini juga yang terjadi di Jalan Nangka Raya, Perumnas 1, Bekasi Barat, Jawa Barat yaitu terdapat seorang pedagang Sinar Garut Asli.

Ade (28), pria asli Garut itu menjajakan es memakai gerobak beroda di pinggiran jalan selayaknya pedagang kaki lima (PKL).

Terdapat beragam varian menu es meliputi es campur, es teler, es alpukat, es soda susu, es jeruk, es cincau, es kelapa muda, es campur mocca, es teler mocca, dan masih banyak lagi.










Menu-menu tesebut dibanderol mulai dari Rp 7.000 sampai Rp 12.000 dengan porsi satu mangkuk berukuran sedang.

"Sinar Garut Asli ini terkenal es teler dan es campurnya yang memiliki rasa spesial," kata Ade kepada Tribun Travel, Kamis (6/8/2015).

Es teler ini dikomposisikan campuran buah seperti kelapa, alpukat, nangka, es serut dan tambahan susu kental putih.



Sedangkan es campur berisikan campuran cincau, kolang kaling, alpukat, tape, nangka, dan sirup pisang Ambon.

Siapa sangka ternyata rahasia kesedapan Sinar Garut Asli ini adalah racikan gula cairnya.

"Kenikmatan Sinar Garut Asli terletak pada gula cairnya yang dibuat sendiri yang merupakan temuan keluarga Haji Ucu (pemilik Sinar Garut Asli)," imbuh pria yang mulai berdagang Sinar Garut Asli sejak tahun 2001 tersebut.


Spoiler for Es teler sinar garut:












Tidak banyak orang yang mengetahui bagaimana membedakan Sinar Garut yang asli atau bajakan.

Ciri-ciri Sinar Garut yang asli yaitu terletak pada tulisan sarasa, paguyuban, dan tigarasa dibannernya.



"Cara membedakan Sinar Garut Asli dengan yang KW, bisa dari terteranya tulisan sarasa, paguyuban atau tigarasa," ujar Ade.

Selain itu, Sinar Garut yang asli pedagangnya juga harus orang Garut yang berasal dari Kampung Salam atau Kampung Cihuma, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat.

Di kampung itulah pedagang es Sinar Garut Asli diajarkan cara meracik varian menu es sebelum dikirim ke wilayah Jawa Barat dan Jakarta Raya.

Kini, sudah banyak pedagang Sinar Garut yang diplotkan di beberapa titik ramai kuliner.

"Awalnya kami dilatih bikin racikan es, perlu satu tahun untuk mengetahui rasa yang pas dan bisa mengolahnya menjadi sempurna," terangnya menambahkan.


Spoiler for Sarasa:






Usaha kuliner dibidang jual aneka minuman khas Sinar Garut Asli ini berdiri sejak tahun 1960an.

Usaha ini dipelopori keluarga besar Bani Haji Sopandi (Almarhum) asal Kampung Cihuma, Kecamatan Cibatu, Kabupaten Garut, Jawa Barat.

Awalnya Sinar Garut Asli hanya menjual es kelapa kopyor, es alpukat, es kelapa muda, dan es jeruk yang dijual berkisar Rp 15 sampai Rp 25 pada zaman itu.

Pertama kali masuk ke Jakarta, Sinar Garut Asli dikenalkan oleh putera pertama Haji Sopandi bernama Haji Ilyas (Almarhum).



Sang adik dari Haji Ilyas yaitu Haji Jamaludin kemudian ikut bergabung dalam bisnis kuliner ini sekaligus berkontribusi atas racikan bumbu gula cair yang disebutkan tadi.

Nama "Sinar Garut" sendiri merupakan ide dari putera bontot Haji Sopandi bernama Haji Samsul (dikenal Haji Ucu) yang sekarang meneruskan bisnis keluarga ini di Pecenongan, Jakarta Pusat.



Sumber


Spoiler for Resep dari pengalaman ceriwisser :

Quote:Original Posted By jokowisata►
RAHASIA GULA CAIR es SinGa (Sinar Garut) :

1.Siapken air putih 1liter masak hingga mendidih

2.Masukan Gula Pasir 1kg ketika air sudah mendidih, ADUK2 hingga larut menyatu dgn air

3.Masukan Vanili Bubuk 1 bungkus sachet, aduk

4.Masukan sedikit garam (u/rasa Gurih nya), aduk

5.Ketika semua sudah Larut Tercampur, MASUKAN PUTIH TELUR dari 1 butir telur yang Bersih.. ADUK2

5.KETIKA MENDIDIH AKAN MUNCUL GUMPALAN BUIH BUSA PUTIH TELUR.. agan sis AMBIL TUH DAN BUANG BUIH BUSA PUTIH TELUR NYA SAMPAI GULA CAIR BERSIH

6.KALO UDAH BERSIH DARI BUIH PUTIH TELUR ALIAS GULANYA BENING.. SIAP DI NIKMATIN TUH GULA CAIR AJIB SinGa ASLI non KW

ANE DAPET RESEP INI SETELAH ANE BELAJAR DAN PRAKTEK AMA ORANG GARUT ASLI PENJUAL ES SINAR GARUT



dan ANE pernah jual es juga di warung kuliner ane

</div></div></div>