13th April 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Ikan Bawal Balado
Quote:
Jakarta - Variasi lain dari dendeng balado ini lebih prkatis membuatnya. rasa gurih renyah ikan bawal goreng beradu dengan renyah-renyah pedas cabai merah dan bawang merah. Makin enak dipadu dengan nasi hangat. Cocok buat sajian saat Lebaran nanti!
Bahan:
500 g ikan bawal ukuran sedang, siangi kerat kedua sisi badannya
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm tepung terigu
minyak goreng
Bumbu, tumbuk kasar :
200 g cabai merah besar
10 butir bawang merah
7 siung bawang putih kupas
2 buah asam kandis
1 sdt garam
Cara membuat :
- Lumuri ikan bawal dengan garam, merica dan air jeruk nipis hingga rata.
- Taburi seluruh badan ikan dnegan tepung terigu hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis bumbu hingga layu dan harum. Angkat.
- Taruh ikan di piring saji, siram dengan bumbu tumis.
- Sajikan hangat.
Untuk 2 orang
(eka/Odi)
|
|
Terkait
