12th April 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Resep Kerang: Sambal Kerang
Foto: Syahroni/Detikfood
Quote:
Jakarta - Kerang yang kenyal-kenyal gurih ini enak dimakan hangat dengan nasi putih. Rasa pedas wangi bumbunya membuat sajian ini makin menggoda selera!
Bahan:
1 kg kerang darah, cuci bersih
500 ml santan
1 potong asam gelugur
1 lembar daun kunyit, iris kasar
1 batang serai, iris halus
20 helai daun kemangi
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
10 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
� sdt ketumbar
� sdt merica butiran
� sdt jintan
� cm jahe
� cm lengkuas
1 cm kunyit
2 sdt garam
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun kunyit dan serai hingga wangi.
- Masukkan kerang, aduk hingga kaku.
- Tuangi santan, masukkan asam gelugur.
- Masak dengan api kecil hingga kuah habis.
- Tambahkan daun kemangi, aduk hingga layu.
- Angkat, sajikan hangat.
Untuk 6 orang
(dev/Odi)
|
|
Terkait
