26th January 2011
|
 |
Ceriwis Geek
|
|
Join Date: Nov 2010
Location: PIC#01
Posts: 19,459
Rep Power: 0
|
|
Iga Penyet yang Leko Tenan
Quote:
|
Jakarta - Sekitar enam tahun yang lalu, ketika Warung Le'ko baru buka dan menghebohkan Surabaya, saya sempat menyinggahi warung ini. Dengan harga semurah itu, verdict saya terhadap suguhan Warung Le'ko adalah mak nyuss! Saya bahkan kemudian sempat menampilkannya di Wisata Kuliner TransTV.
Positioning "Spesialis Iga Penyet" di bawah nama Warung Le'ko memang untuk membedakannya dengan warung penyet-penyetan Bu Kris yang sudah lebih dulu kondang di Surabaya. Setidaknya, supaya tidak dianggap sebagai me-too product.
Padahal, bila kita simak buku menu-nya, banyak tawaran Warung Le'ko yang memang mirip Bu Kris, seperti: ayam penyet, bebek penyet, empal penyet, babat penyet, terong penyet, dan lain-lain (Rp 9-25 ribu).
Masakan iga sapi Warung Le'ko memang istimewa. Le'ko adalah logat Jawa Timur-an yang artinya uenak tenan. Iga sapi direbus dengan bumbu gurih, lalu dibakar sampai lumuran bumbunya terkaramelisasi, disajikan di atas hamparan sambal yang sungguh nendang. Sambalnya bisa dipesan yang pedas atau medium. Disajikan dengan pilihan nasi putih atau nasi merah yang pulen.
Karena sudah direbus sampai empuk, iga sapi panggang ini menjadi lebih empuk lagi setelah dibakar. Citarasa gurih dengan hint manis dari daging iga yang empuk ini menjadi lebih seronok setelah dicocol dengan sambal trasi-nya.
Setelah mendapat reputasi sebagai warung iga sapi bakar yang andal, Warung Le'ko juga kemudian memperkenalkan berbagai masakan iga sapi lain. Misalnya: iga goreng (disajikan dengan sup). Juga ada iga goreng tepung, iga cabe ijo, dan sup iga. Menu terbarunya adalah nasi goreng iga (Rp 29,5 ribu). Minuman pendamping yang menyegarkan untuk masakan gurih pedas ini adalah jus kedondong (Rp 20 ribu).
Keberhasilan Warung Le'ko memang kemudian membuatnya melebarkan sayap dengan membuka cabang-cabang di berbagai kota besar Indonesia. Entah bagaimana ceritanya, tetapi belakangan ini juga muncul warung dengan sajian mirip dan nama mirip pula, yaitu Warung Teko.
Di Jakarta, gerai Warung Le'ko yang lain juga ada di Citywalk Sudirman.
Warung Le'ko
Spesialis Iga Penyet
Setiabudi One lt. 1, A212
Jl. HR Rasuna Said 62
Jakarta Selatan
|
food.detik.com
|
