Ikan bakar

**me_R**

Untuk ladies ceriwis yang suka masak, sedikit resep ikan bakar dari saya nih...... disajikan berikut poto dan cara memasaknya ........ dijamin yummy nh

bahan bahan :
1/2 kg Ikan Patin (bisa juga ikan nila atau sejenis)
10 buah cabe merah
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 ruas laos
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 btg serai yang di memarkan
2 lembar daun selada
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit

cara mengolah ;
- potong2 ikan sesuai selera, kalo saya lebih suka ikan sungai karena lebih manis dagingnya
- Haluskan cabe merah, jahe, kunyit, bawang putih dan bawang merah

- Panaskan minyak goreng, kemudian masukan daun serai, daun jeruk dan daun salam ke dalam campuran bumbu tadi setelah daun2 tersebut di memarkan, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya ,kemudian tumis bumbu-bumbu tersebut hingga aromanya wangi

- Setelah ditumis masukan ikan kedalam adonan bumbu2 tersebut sambil di panaskan dalam wajan, dan diaduk merata hingga bumbu2 tersebut meresap ke daging ikan, tambahkan margarine agar daging ikan makin empuk, kemudian api di kacilkan sembil kita menyiapkan arang untuk memanggang

- setelah arang buat membakar siap, susun ikan di pembakaran dan persiapkan bara untuk memanggang

- Bakar ikan dan kipas sesuai dengan kebutuhan, sembil memanggang ikan juga sekali2 disiran atau di oleskan bumbu yang tadi kita tumis, agar makin terasa, dan panggang hingga mateng (hingga ikan berwarna kecoklatan). dan di balik2 agar pemanggangan merata

- setelah mateng maka panggang ikan siap dihidangkan .

terima kasih dan selamat mencoba

Terkait: