FAQ |
Calendar |
SEARCH |
Today's Posts |
#1
|
||||
|
||||
Berbagai tips buat Crepes
Resep Dasar Crepes
Bahan : 100 gr tepung terigu 1 sdm gula pasir 3 btr telur 300 ml susu cair 75 gr mentega, lelehkan margarine untuk olesan Cara membuat: 1. ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama gula. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah. 2. tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus. 3. tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh. 4. tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit. 5. olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat. Banana Split Crepes. Bahan : 3 lembar Crepes manis. 2 scoop Es Krim Neapolitan 1 bh pisang ambon Caranya : Atur dalam piring lonjong, 3 lipatan Crepes, lalu potongan pisang ambon berjajar, Dan 2 scoop es krim. Sajikan segera. Canneloni Bahan : 1 resep dasar Crepes, ganti gula dengan 1 sdt garam Bahan isi : ½ bh bawang bombay, cincang 2 siung bawang putih, cincang 200 gr daging cincang garam & merica secukupnya Bahan VLA tomat : ½ bh bawang bombang. Cincang 5 sdm VLA tomat 1 sdm tomat pasta 1 sdt gula pasir. 150cc air Bahan VLA putih : 75 gr margarine 75 gr terigu 300 cc susu segar 150 gr keju cheddar parut garam & merica secukupnya Cara membuat : Untuk Isi : panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna, beri garam dan lada, aduk, angkat. Bentangkan Crepes asin, beri 1 sdm bahan isi lalu gulung spt amplop. Buat VLA tomat : Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan VLA tomat dan pasta tomat, aduk, tuang air, biarkan mendidih, angkat. Buat VLA putih : Panaskan margarine hingga leleh, masukkan terigu, aduk. Tuangi susu sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan licin, beri garam dan merica, angkat. Susun Crepes isi pada pinggan tahan panas, tuangi ½ bagian VLA tomat, tuang pula ½ bagian VLA putih, diatas susun lagi crepes isi hingga rapi, tuang sisa VLA tomat dan VLA putih, taburi keju parut, oven hingga kering. Sajikan hangat. Crepe Tart Buah Bahan Crepe: 300 gram tepung terigu 4 butir kuning telur ayam 4 butir putih telur ayam 500 mililiter air Sedikit garam Bahan Vla: 500 mililiter susu 60 gram tepung maizena 100 gram margarin 2 butir kuning telur 10 bungkus Diasweet Sedikit vanila Hiasan Buah: 2 buah kiwi 100 gram strawberry 200 gram anggur 150 gram anggur 150 mililiter air 1 sendok teh agar-agar bubuk Almond slice secukupnya Bahan Olesan: 250 gram merry whipmentega putih 10 bungkus Diasweet Buat Olesan: Campur semua bahan hingga tercampur rata dengan mixer Cara Membuat: Buat Crepe Campur 4 kuning telur dengan tepung terigu, aduk air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Sementara itu kocok putih telur sampai kaku. Masukkan adonan tepung ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, beri garam, aduk rata. Panaskan wajan Telfon yang telah diolesi dengan margarin, tuangi adonan crepe, dimasak sambil dibalik-balik, buat menjadi 10 lembar, sisihkan. Buat Vla Panaskan susu, sebekumnya ambil sebagian susu dan campur dengan tepung maizena. Setelah susu mendidih, masukkan campuran maizena tadi ke dalam susu, aduk rata. Sementara itu kocok kuning telur dengan garpu, kecilkan api, masukkan kocokan kuning telur ke dalam vla, aduk hingga rata, angkat. Beri 10 bungkus Diasweet dan vanila, aduk rata, biarkan dingin. Setelah dingin beri margarin lalu kocok dengan mixer, sisihkan. Ambil 1 lembar crepe, olesi vla, ratakan, tutup dengan selembar crepe dan olesi dengan vla. Kerjakan seterusnya sampai crepe habis. Olesi bagian tepi dan atas crepe dengan bahan olesan, hiasi dengan strawberry dan buah serta almond sesuai selera. Rebus air dengan agar-agar, setelah mendidih angkat. Oleskan agar-agar di atas buah supaya buah melekat. Dinginkan, setelah itu hidangkan dengan dipotong-potong. Untuk 12 potong (1 potong - 306 kalori) |
|
|