| FAQ |
| Calendar |
| SEARCH |
| Today's Posts |
|
|
|||||||
| Food Beverage Tempat mencari resep,tips dan diskusi makanan enak di berbagai tempat |
 |
|
|
Thread Tools |
|
#1
8th November 2011
|
||||
|
||||
gangan santan
ni namanya gangan santan dari kalimantan artainya juga gk tau saya heheh tapi rasanya heemmmmm mantapppp
gangan asam ikan gabus ato ikan haruan secukupna biasanya seh d ambil bagian kepala na doank badan nya bakal d goreng sayur nya : daun singkil keladi, kangkung, terunk asam cara memasak : keladi awalnya saat d kupas dan d potong jangan d kenakan air dulu lalu rebus air hingga mendidih trus masukan keladi dan batang nya beri sedikit asam jawa saat mendidih angkat dah tiriskan bumbu2 : bawang merah+putih,cabe merah besar, kemiri, kunyit, jahe, serai sedikid terasi, garam, gula, penyedap rasa, semua d ulek halus sementara didihkan air secukupnya dlm panci memasak lalu masukan potongan kepala ikan gabus rebus hingga mendidih bersama terung asam nya lalu masukan keladi yg telah d rebus td, masukan pula sayur mayur yg laen saat mendidih masukan bumbu yg sudah d ulek halus terung asam yg telah d rebus bersama sayuran td dpt d ambil untuk d olah menjadi campuran sambal terunk asam kuah sayur trasa asam dr terunk asam jd tidak usah d tambah dengan asam jawa lagi badan ikan gabus d goreng setelah d bumbui dengan kunyit,jahe,garam,penyedap, air perasan jeruk nipis dan bawang putih yg telah d haluskan dan d diamkan 20 menit goreng dengan api kecil saja hingga warna ikan kekuningan, angkat dan tiriskan sambal terunk asam : bawang merah 3 butir d haluskan bersama cabe keriting dan sedikid cabe rawit beri garam + gula secukupnya dan tag lupa bubuhkan sediki terasi untuk menaikan rasa trakhir ulek kasar teronk asam penyajian : gangan sayur asam d hidangkan bersama ikan gabus ato haruan goreng yg telah d penyet d atas cobek sambal tsb  
|
|
|
|
