Cara Mengolah Buah Durian

maximillianw

Selain di makan begitu saja, durian bisa diolah menjadi beragam menu. Tidak hanya minuman, bahkan durian juga bisa diolah menjadi makanan juga bisa lho! Contek saja resep-resep berikut ini.

Asam Durian Ikan Tongkol

Bahan:
1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 4 bgn
2 sdt air jeruk nipis
½ sdt garam halus
150 gr daging durian matang
3 sdm cabai giling
250 ml air
1 bh tomat hijau, iris tipis
1 ikat daun kemangi

Haluskan:
6 siung bawang putih
2 cm jahe
3 bh bawang merah
½ sdt garam

Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar.
2. Campur daging durian dengan cabai dan bumbu lainnya. Tambahkan air, masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tambahkan ikan tongkol, irisan tomat dan daun kemangi, aduk hingga kuah mengental dan ikan matang.(iku)

Es Durian

Bahan:
1 L santan dari 1 butir kelapa parut
50 g cokelat masak pekat
100 ml krim kental
600 g daging buah durian tanpa biji, bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.
1000 g es serut

Buat sirop gula, rebus hingga kental:
300 g gula pasir
200 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan santan sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
2. Lelehkan cokelat masak, tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat.
3. Ambil durian beku, masukkan ke dasar gelas saji. Tambahkan sirop gula, tuangi santan, dan tambahkan es serut.
4. Tuangi cokelat leleh. Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi.

Dadar Durian dengan Es Krim

Bahan I:
4 btr telur
100 gr tepung terigu
50 gr daging durian
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
300 ml susu cair
1 sdm mentega, cairkan
2 tetes pewarna kuning

Bahan II:
100 gr whipped cream
1 scoop es krim vanilla
stroberi secukupnya
Minyak untuk mengoles

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan I ke dalam fruit filter, blender sampai tercampur rata.
2. Teteskan pewarna kuning, blender sampai menjadi adonan.
3. Ambil pan, panaskan, olesi dengan sedikit minyak, beri adonan secukupnya, bulatkan hingga adonan menjadi dadaran, dadar sampai matang dan kering, lakukan hingga selesai.
4. Beri whipped cream di atas dadaran, gulung. Sajikan beserta es krim dan whipped cream. Hias dengan stroberi, sajikan.(iku)

Kolak Ketan Durian

Bahan:
Kolak Pisang:
5 bh pisang uli, potong serong
300 gr gula jawa
500 ml air

Ketan Urap:
300 gr beras ketan
300 ml air mendidih
1/2 btr kelapa,
1/2 sdt garam

Kuah Durian:
3 biji durian
300 ml santan encer
3 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Kolak pisang: masak gula jawa dan air hingga mendidih dan gula larut, saring. Masak lagi bersama pisang, didihkan. Angkat.
2. Ketan urap: kukus beras ketan hingga panas, siram dengan air mendidih, aduk rata, kukus lagi gingga matang. Angkat.
3. Kuah Durian: masak semua bahan hingga mendidih. Angkat. Kukus kelapa parut sebentar, beri garam aduk rata.
4. Penyajian: dalam wadah, taruh sedikit ketan kukus beri taburan kelapa parut, siram dengan kolak pisang dan kuah durian.(iku)

Puding Santan Durian

Bahan :
250 gram gula merah
200 ml air
1 lembar daun pandan
6 butir telur
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
200 ml air kelapa
1/2 sdt vanili bubuk
5 mata durian, haluskan

Cara membuat :
1. Siapkan 8 mangkuk tahan panas.
2. Gula merah masak dengan air dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring.
3. Telur kocok lepas, masukkan air gula merah, santan dan air kelapa, tambahkan vanili bubuk, aduk rata, saring.
4. Tata durian dalam mangkuk, tuangkan adonan telur, hias dengan daun pandan, dan kukus selama 20 menit.
5. Hilangkan uap panasnya dan simpan dalam lemari es.
6. Sajikan dingin.(iku)

Bolu Durian

Bahan:
250 gr mentega
250 gr gula pasir
6 btr telur utuh
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
250 gr daging durian, haluskan

Cara membuat:
1. Kocok mentega dan gula hingga mengembang pucat, masukkan telur satu per satu sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.
2. Ayak tepung terigu, baking powder dan soda kue, masukkan ke dalam adonan mentega, aduk rata.
3. Masukkan daging durian halus, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang tulban. Panggang dalam oven selama 45 menit hingga matang.(iku)

Nastar Durian

BAHAN:

120 gr margarin
175 gr terigu
90 gr gula halus
1 butir kuning telur
20 gr susu bubuk
Vanili secukupnya

ISI DURIAN:

50 gr durian, haluskan
100 gr terigu
25 gr maizena
~ campur semua bahan
1 butir kuning telur untuk poles

CARA MEMBUAT:

1. Margarin, gula, kuning telur, vanili dimixer 3 menit. Beri terigu dan susu bubuk.
2. Ambil adonan sedikit demi sedikit, isi dengan adonan durian. Buat bentuk panjang. Oles permukaannya dengan kuning telur.
3. Panggang 170*c, 35 menit.

Terkait:

yantohan

baru tahu ini caranya

Spoiler for buka:

Menu