FAQ |
Calendar |
SEARCH |
Today's Posts |
#1
|
||||
|
||||
Rahasia Mengiris Daging Secara Tipis
Memotong motong daging bisa dibilang merupakan pekerjaan yang mengesalkan apabila kita tidak kuasai tekniknya. Terkadang kita kurang sabar dalam momotong bahkan mengiris daging, hal ini tentunya akan berimbas kepada kualitas si daging tersebut. Kadang daging akan terasa alot ketika di makan, bahkan tak jarang karena terlalu tipis daging malah menjadi mudah hancur saat di santap.
Sebenarnya ada trik dan teknik tersendiri apabila anda ingin memotong dan mengiris daging hingga potongan tipis. Mau tau caranya?? Simak tips berikut ini
Ada juga tips memotong daging menurut Vincen Bima (Chef Level Diamond Hotel Sarinda) : “Yang paling utama adalah memisahkan daging dari selaput yang menempel di bagian daging. Selanjutnya baru kita boleh mengiris dagingnya.†Ia “Selanjutnya, Selaput kasar yang menempel pada daging harus dibuang. Kemudian sayat vertikal secara berlawanan arah terhadap serat dagingnya. Tiap bagian otot harus dipisahkan terlebih dahulu mengikuti setiap selaput otot. Kemudian daging tersebut disayat melintang searah jalur serat daging.†ungkap Bima.Nah, demikianlah tips dan cara memotong daging supaya tidak keras dan tidak menyulitkan saat dimasak. Nah gimana? Cukup berguna bukan tips dan triknya, selanjutnya anda tinggal mencobanya saja dirumah. |
#2
|
||||
|
||||
Untuk mengiris sebuah daging atau makanan memang mempunyai karakter masing masing.....Istilahnya semua ada ilmunya....
|
|
|