-= tongseng kambing =-

[GadoGado]

Bahan:
2 sdm minyak sayur
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah, iris halus
1 sdm bumbu gulai, siap pakai
300 g daging kambing muda, sedikit berlemak, potong dadu 11/2 cm
500 ml air
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
5 lembar daun kol, iris kasar
15 buah cabai rawit merah, buang tangkainya
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu.
2. masukkan bumbu gulai, aduk hingga harum.
3. tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku dan berubah warna
4. Tambahkan air, merica, kecap, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan daging empuk.
5. Masukkan kol dan cabai rawit. Masak hingga bumbu meresap dan kuah kental.
6. Angkat. Perciki air jeruk nipis dan taburi bawang merah.
7. Sajikan hangat.

Untuk 4 orang

Terkait:

• Sajian Tongseng untuk Hangatkan Suasana
• tongseng
• JUAL beli kambing kacang/kambing biasa di palembang atau di banyuasin
• Kambing Lucu.. Fainting goat (kambing pingsan). Ada gak gan di Indonesia??
• Tongseng Tupai, Kuliner Kuno dari Serat Centhini