30th March 2011
|
 |
Ceriwis Addicted
|
|
Join Date: Sep 2010
Location: -ceriwis-
Posts: 4,958
Rep Power: 50
|
|
Benarkah susu mentah lebih sehat?.
Quote:
SUSU , tidak diragukan lagi memiliki nutrisi yang dibutuhkan tubuh, yaitu kasein. Nutrisi ini tak ada di bahan tinggi protein lainnya, serta menjadi sumber kalsium terbaik baik karena bisa langsung diserap tubuh. Namun, beberapa waktu silam, muncul pendapat yang menyatakan proses pemasakan pada susu, entah itu dimasak sendiri di rumah atau proses pasteurisasi di industri susu, menyebabkan kerusakan pada nutrisi susu. Ini berarti konsumsi susu yang paling baik adalah susu mentah. Hal ini mendorong peternak-peternak susu menerapkan cara ternak yang steril dengan standar sanitasi yang tinggi, agar susu yang baru diperah cukup aman untuk dikonsumsi langsung. Tapi para ahli berpendapat susu yang tak dimasak sangat rawan menyebabkan keracunan karenakontaminasi bakteri. Dua puluh dua negara bagian di Amerika melarang penjualan susu mentah langsung ke konsumen, sebagaimana Kanada, Australia, dan Skotlandia. Kontaminasi bakteri pada susu memang sangat mudah terjadi karena susu sangat tinggi nutrisi yang tidak saja dibutuhkan manusia, namun juga dicari bakteri sebagai media untuk pertumbuhan mereka. Belum lagi bakteri di kulit sapi perah dan di sekitar organ susu yang bisa ikut masuk dalam susu ketika diperah. Beberapa produsen mulai menjual susu mentah sebagai makanan sehat dengan jaminan pemerahan danpengemasan yang steril. Namununtuk amannya, sampai ada penelitian lebih lanjut, tetap lakukan pemanasan pada susu dalam waktu singkat untuk mematikan bakteri jahatnya.
|