[alcoholic]

Bahan :

� 200 gr daging tetelan
� 3 batang daun bawang dipotong 1 � cm
� Air secukupnya
� Garam, bawang goreng secukupnya
� 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
� Miyak untuk menumis

Bumbu :

� 10 butir bawang merah
� 3 siung bawang putih
� 2 butir kemiri
� 10 butir merica bulat
� Sedikit jahe dan lengkuas
� Udang, garam secukupnya

Cara memasak :

� Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
� Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
� Potong daging kotak kecil agak tipis
� Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
� Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
� Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
� Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan