Sup Pedas Asam Szechuan
 

Sup Pedas Asam Szechuan

http://food.detik.com/images/content...zechuanbsr.JPG


Bahan:
150 g kaldu ayam
2 g chilli bean sauce
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
10 g daging paha ayam, iris kecil panjang
10 g tahu putih, iris kecil panjang
5 g rebung, iris kecil panjang
5 g jamur kuping, iris kecil panjang
5 g acar sayuran Szechuan, iris kecil panjang
1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
1/2 sdt minyak cabai merah/chilli oil
1 sdt cuka hitam
Taburan:
1 sdt daun bawang iris
1 sdt daun ketumbar cincang

Cara membuat:

* Didihkan kaldu ayam, tambahkan chilli bean sauce, gula dan merica.
* Masukkan daging ayam, sayuran dan bumbu lainnya. Didihkan hingga ayam matang.
* Tambahkan telur kcok sambil aduk hingga berserabut halus.
* Tambahkan minyak cabai dan cuka hitam, aduk rata.
* Tuang ke dalam mangkuk saji. Beri bahan Taburan.
* Sajikan panas.

Untuk 1 orang