Pepes Udang
 

http://indoyummy.com/components/com_...ings/s/320.jpg

Bahan:

• 200 gr udang kupas
• 2 batang serai diiris tipis
• 2 lembar daun salam, dipotong-potong
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 papan petai, dibelah 2 bagian
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 10 buah cabai keriting buang bijinya
• 8 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 1/2 sendok teh garam
• 3 butir kemiri
• 2 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Aduk bumbu halus dan udang, diamkan selama 10-15 menit
2. Tambahkan serai, daun salam, tomat, minyak goreng, petai dan lengkuas
3. Bungkus di daun pisang lalu semat dengan lidi. Kukus 20 menit
4. Bakar di bara api sampai harum
5. Siap di hidangkan

Untuk 5 porsi, selamat mencoba :-bd