| GadoGado |
18th September 2010 06:37 PM |
Pesmol Ikan Gurame
http://indoyummy.com/components/com_...tings/s/21.jpg
BAHAN:- 1 ekor (600 g) ikan gurame, siangi
- 1 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
- 2 cm jahe, memarkan
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 6 lembar daun jeruk purut
- 500 ml air
- 20 buah cabai rawit merah utuh
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 10 butir bawang merah kecil utuh, kupas
- 2 batang daun bawang, potong melintang 3 cm
- 1 sdm cuka masak
Bumbu, haluskan:- 10 butir kemiri, goreng
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit, bakar
CARA MEMBUAT: - Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan ikan. Tuangi air. Didihkan.
- Masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan daun bawang. Tambahkan cuka. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental. Angkat. Sajikan.
|
