| blueparadise |
11th June 2010 11:13 AM |
Sarden Bumbu Pedas
Bahan:
- 425 gr ikan sarden kalengan, tiriskan, sisihkan sausnya
- 50 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 btr telur
- 75 ml air
- minyak goreng
Saus cabai:
- 4 bh bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, iris halus
- 3 bh cabai merah, iris serong tipis
- 3 sdm saus tomat
- 2 bh tomat, iris dadu kecil
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 2 bh jeruk limau, ambil airnya
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, lada, dan garam.
- Tambahkan telur dan air, aduk rata hingga halus.
- Panaskan minyak, celup sarden dalam adonan tepung.
- Goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
- Saus cabai: Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe sampai harum.
- Masukkan cabai merah.
- Tambahkan saus tomat, saus sarden, tomat iris, gula pasir, garam, dan air.
- Masak sampai matang.
- Beri air jeruk limau, aduk rata, angkat.
- Susun sarden goreng dalam piring saji, siram saus cabai.
- Hidangkan selagi hangat.
Untuk 6 porsi |
