Tepung adalah bubuk yang dibuat dari menggiling padi-padian seperti gandum, biji, ataupun akar. Tepung adalah bahan utama dari roti, yang merupakan makanan pokok dari banyak bangsa. Diperkirakan 9000 tahun sebelum masehi, pertama kalinya benih gandum dihancurkan dengan sederhana menggunakan batu untuk menghasilkan tepung, bangsa Romawi lah yang pertama menggiling bijinya dengan penggilingan berenergi angin (kincir angin)
Tepung dibuat dari karbohidrat, sehingga molekul gula akan saling menempel, sama seperti marshmallow, mereka akan mudah sekali terbakar
Tepung dan jenis karbohidrat lainnya akan menjadi peledak jika melayang di udara (seperti debu). Hanya dibutuhkan 50 gram per meter persegi. Saat Setitik tepung saja terbakar, ini akan memicu terbakarnya titik-titik debu yang lainnya. Sehingga terjadi ledakan. Hal ini juga berlaku kepada benda seperti gula dan sampah debu kayu.