kerashati
27th May 2012, 04:10 PM
[/quote]
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/jwe7tyh2.jpg
Pertama-tama ane mohon maap ya gan kalo trit ane nggak menarik, maklum masih nubitoll.. lagipula masih trit pertama ane:ganteng:
tapi ane nggak repost loh gan... hhehe
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/ljvwveqa.jpg
SUMALAK
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/auhqtbtk.jpg
Sumalak, merupakan tradisi di kalangan suku-suku Turki kuno yang tinggal di Asia Tengah, adalah masakan favorit orang-orang Asia Tengah selama liburan Navruz (tahun baru).
Menurut Makhmud Koshkari, ahli bahasa yang besar, yang hidup pada abad ke-15, Suma, yang berarti gandum bengkak, berasal dari kata Turki tua. gandum ini dimasukkan ke dalam air sampai mulai tumbuh. Kemudian dikeringkan dan dihancurkan menjadi pasta dari roti yang dibuat. roti ini dimakan dengan Ugra Oshi
Sejarahnya:
Pada zaman dahulu ada seorang wanita bernama Fatima yang memiliki dua orang anak. Nama mereka adalah Hasan dan Husan. Karena Fatima adalah seorang janda yang sangat miskin, mereka sudah sangat sering tidak makan, dan anak-anaknya selalu menangis karena kelaparan. Suatu hari, ibu mereka sudah sangat lelah mendengar tangisan mereka, dan sedih karena ia tidak bisa memberi mereka makanan.
Malam itu, setelah mereka pergi tidur, ia meminta beberapa gandum pada tetangganya, dan kemudian mengambil panci dari lemari lalu ia meletakkan 7 batu, menuangkan air di atas batu dan diaduk dengan tepung. Anak-nya mendengar keributan --suara batu-- itu, dan berpikir ibu mereka sedang memasak sesuatu yang lezat untuk dimakan. Karena yakin bahwa mereka akan segera mendapatkan makanan yang enak, mereka menjadi tenang, kemudian mereka menutup mata dan tertidur. Si ibu kemudian juga tertidur dan meninggalkan masakannya.
Ketika ia terbangun pada dini hari, ia melihat 30 malaikat berdiri di sekitar panci. Dia mengusap matanya, dan ketika ia membuka matanya lagi, dia melihat malaikat itu menjilati jari mereka.
Dengan senang, dia bangunkan anak-anaknya. lalu mereka berlari ke panci dan menemukannya bubur yang sangat lezat. Sejak saat itu anak-anak tidak pernah lapar. Nama makanan itu disebut Sumalak yang, menurut orang-orang Uzbekistan, berarti 30 malaikat.
Dari tahun 1388-sekarang:
Hidangan ini selalu dimasak pada hari "Navruz" (hari libur nasional kita, ketika kita merayakan awal tahun baru dan hidup baru�tahun baru). Hal ini dipercaya bahwa "Navruz" akan membawa kebahagiaan, keberuntungan dan sukacita dalam hidup mereka.
"Sumalak" adalah hidangan kuno dan benar-benar nasional di Uzbekistan. Hal ini dipertahankan selama berabad-abad dan resepnya bervariasi menurut wilayah, namun bahan-bahannya selalu sama: tepung, kecambah gandum dicuci dalam air dan minyak. Tidak ada lagi.
Sumalak adalah obat yang sangat mujarab, makanan ini dapat membantu kita memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu membersihkan tubuh dari bahan kimia, serta meremajakan dan memperkuat tubuh.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/lizao0wp.jpg
Sesuatu Hal diyakini bahwa ketika seseorang mencoba untuk pertama kalinya, dia harus membuat permohonan dan permohonan itu�katanya--pasti akan menjadi kenyataan!
"Sumalak" harus dimasak oleh orang yang baik, karena menurut kepercayaan, itu adalah makanan yang suci untuk Uzbek. Biasanya dimasak oleh perempuan tua dan dimasak sepanjang malam, dan ditutup ketika mendekati pagi. Dan disana, mereka harus percaya bahwa malaikat juga berpartisipasi saat memasak makanan suci ini.
Secara tradisional, perempuan mengambil partai khusus untuk memasaknya pada malam hari, dan memasaknya dari di sore hari sampai siang hari (24 JAM),
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/avxj4m09.jpg
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/d2z10bkx.jpg
Sebagian besar perempuan menyanyikan lagu-lagu, tari dan bersenang-senang saat memasak "Sumalak". Mereka menyanyikan lagu-lagu yang berkaitan. Di Tajikistan dan Afghanistan mereka bernyanyi: �Samanak dar Jūsh u ma zanēm Kafcha - dar Khwāb Dīgarān u ma zanēm Dafcha� (artinya:. "Samanak mendidih dan kami bertepuk tangan, yang lain sedang tidur dan kami bermain daf�)
Berikut ini adalah beberapa tradisi dan takhayul mengenai Sumalak:
� doa ditujukan kepada tujuh batu yang ditempatkan di Sumalak .
� Sumalak ditawarkan kepada pengantin yang tidak memiliki anak.
� Pengantin wanita harus memakai anting-anting yang terbuat dari rumput gandum untuk meningkatkan kesuburannya.
� Selama perayaan Sumalak, gadis yang belum menikah harus berdoa kepada tujuh bintang (tujuh batu). .
� Para wanita tua meletakkan anak pada lutut pengantin perempuan, dengan maksud meningkatkan kesuburannya.
Cara Membuat Sumalak
Bahan: 1 kg gandum, 900 gram minyak, 4 kilo tepung putih, 7 batu-batu kecil, 3 ember air
Mulai mempersiapkannya tujuh sampai sepuluh hari sebelum hari perayaan. Semua peserta dalam pembuatan Sumalak harus mencuci diri dengan hati-hati sebelum persiapan.
Pada awal tujuh hingga sepuluh hari, mencuci gandum. Kemudian memasukkannya ke dalam air di piring, dan direndam selama dua atau tiga hari dan menutupinya dengan kain kasa, lalu bilas setiap hari tiga kali dengan air.
Gandum harus disimpan dalam ruangan gelap di 16-18 derajat celcius. (60-65 derajat F.). Jika suhu terlalu rendah, gandum akan tumbuh perlahan. Jika terlalu hangat kecambah akan layu.
Lepaskan kasa dari gandum yang sudah tumbuh. Letakkan di atas meja yang bersih dan pisah kecambah menurut ukuran. Kecambah tidak boleh lebih dari satu setengah sentimeter.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/acfeowqh.gif
Setelah tujuh hari kecambah akan memanjang 4-5 cm. lalu tempatkan kecambah dalam mangkuk, potong memanjang dan hancurkan, dan bilas dengan kasa tiga kali, menggunakan tiga ember air. Kemudian peras pulp agar keluar cairan yang tersisa. Ember pertama air harus terlihat seperti susu.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/sfdx1zzv.jpg
Lalu letakkan ember air pertama dalam panci besar, kemudian tambahkan 4 kilo tepung putih. Aduk, aduk, aduk sampai rata. Tambahkan minyak dan nyalakan api. Setelah mendidih, tambahkan dua ember air,. Ketujuh batu kecil yang dimasukkan di dasar pot, dipercaya akan menjaga sumalak dari gosong.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/d2z10bkx.jpg
Sumalak harus mendidih selama 13 atau 14 jam. Setelah 5 jam warna akan mulai berubah. Jika terlalu kental, tambahkan air dan terus diaduk. Sumalak akan siap bila tebal (mengembang). Hal ini biasanya terjadi setelah sekitar 14 jam pengadukan. Akan ada busa, minyak akan terpisah ke atas, dan warna akan menjadi cokelat.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/ertzkqxu.jpg
yang unik dari sumalak:]
Sebelum mengambil bagian dari Sumalak, diharuskan membaca Alquran, dan mengaduknya sekali lagi.
Seorang pria tua atau seorang wanita tua harus merasakannya terlebih dahulu, baru kemudian mereka akan membagikan kepada kepada yang lain.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/rj27uod1.jpg
Tujuh batu yang di letakkan di dasar sumalak dianggap paling istimewa sehingga menjadi rebutan warga untuk mengambil dan menjilat sumalak yang menempel di permukaan batu.[/COLOR]
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/exguflh8.jpg
terakhir, ane mau ucapin makasih buat agan-agan yang udah baca trit ane.. tolong jangan di :cabendan: ya, maklum masih belajar http://ceri.ws/smilies/beautiful.gif
[quote]
Jangan lupa di:rate5:rate5:rate5:rate5 ya gan
</div>
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/jwe7tyh2.jpg
Pertama-tama ane mohon maap ya gan kalo trit ane nggak menarik, maklum masih nubitoll.. lagipula masih trit pertama ane:ganteng:
tapi ane nggak repost loh gan... hhehe
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/ljvwveqa.jpg
SUMALAK
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/auhqtbtk.jpg
Sumalak, merupakan tradisi di kalangan suku-suku Turki kuno yang tinggal di Asia Tengah, adalah masakan favorit orang-orang Asia Tengah selama liburan Navruz (tahun baru).
Menurut Makhmud Koshkari, ahli bahasa yang besar, yang hidup pada abad ke-15, Suma, yang berarti gandum bengkak, berasal dari kata Turki tua. gandum ini dimasukkan ke dalam air sampai mulai tumbuh. Kemudian dikeringkan dan dihancurkan menjadi pasta dari roti yang dibuat. roti ini dimakan dengan Ugra Oshi
Sejarahnya:
Pada zaman dahulu ada seorang wanita bernama Fatima yang memiliki dua orang anak. Nama mereka adalah Hasan dan Husan. Karena Fatima adalah seorang janda yang sangat miskin, mereka sudah sangat sering tidak makan, dan anak-anaknya selalu menangis karena kelaparan. Suatu hari, ibu mereka sudah sangat lelah mendengar tangisan mereka, dan sedih karena ia tidak bisa memberi mereka makanan.
Malam itu, setelah mereka pergi tidur, ia meminta beberapa gandum pada tetangganya, dan kemudian mengambil panci dari lemari lalu ia meletakkan 7 batu, menuangkan air di atas batu dan diaduk dengan tepung. Anak-nya mendengar keributan --suara batu-- itu, dan berpikir ibu mereka sedang memasak sesuatu yang lezat untuk dimakan. Karena yakin bahwa mereka akan segera mendapatkan makanan yang enak, mereka menjadi tenang, kemudian mereka menutup mata dan tertidur. Si ibu kemudian juga tertidur dan meninggalkan masakannya.
Ketika ia terbangun pada dini hari, ia melihat 30 malaikat berdiri di sekitar panci. Dia mengusap matanya, dan ketika ia membuka matanya lagi, dia melihat malaikat itu menjilati jari mereka.
Dengan senang, dia bangunkan anak-anaknya. lalu mereka berlari ke panci dan menemukannya bubur yang sangat lezat. Sejak saat itu anak-anak tidak pernah lapar. Nama makanan itu disebut Sumalak yang, menurut orang-orang Uzbekistan, berarti 30 malaikat.
Dari tahun 1388-sekarang:
Hidangan ini selalu dimasak pada hari "Navruz" (hari libur nasional kita, ketika kita merayakan awal tahun baru dan hidup baru�tahun baru). Hal ini dipercaya bahwa "Navruz" akan membawa kebahagiaan, keberuntungan dan sukacita dalam hidup mereka.
"Sumalak" adalah hidangan kuno dan benar-benar nasional di Uzbekistan. Hal ini dipertahankan selama berabad-abad dan resepnya bervariasi menurut wilayah, namun bahan-bahannya selalu sama: tepung, kecambah gandum dicuci dalam air dan minyak. Tidak ada lagi.
Sumalak adalah obat yang sangat mujarab, makanan ini dapat membantu kita memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu membersihkan tubuh dari bahan kimia, serta meremajakan dan memperkuat tubuh.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/lizao0wp.jpg
Sesuatu Hal diyakini bahwa ketika seseorang mencoba untuk pertama kalinya, dia harus membuat permohonan dan permohonan itu�katanya--pasti akan menjadi kenyataan!
"Sumalak" harus dimasak oleh orang yang baik, karena menurut kepercayaan, itu adalah makanan yang suci untuk Uzbek. Biasanya dimasak oleh perempuan tua dan dimasak sepanjang malam, dan ditutup ketika mendekati pagi. Dan disana, mereka harus percaya bahwa malaikat juga berpartisipasi saat memasak makanan suci ini.
Secara tradisional, perempuan mengambil partai khusus untuk memasaknya pada malam hari, dan memasaknya dari di sore hari sampai siang hari (24 JAM),
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/avxj4m09.jpg
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/d2z10bkx.jpg
Sebagian besar perempuan menyanyikan lagu-lagu, tari dan bersenang-senang saat memasak "Sumalak". Mereka menyanyikan lagu-lagu yang berkaitan. Di Tajikistan dan Afghanistan mereka bernyanyi: �Samanak dar Jūsh u ma zanēm Kafcha - dar Khwāb Dīgarān u ma zanēm Dafcha� (artinya:. "Samanak mendidih dan kami bertepuk tangan, yang lain sedang tidur dan kami bermain daf�)
Berikut ini adalah beberapa tradisi dan takhayul mengenai Sumalak:
� doa ditujukan kepada tujuh batu yang ditempatkan di Sumalak .
� Sumalak ditawarkan kepada pengantin yang tidak memiliki anak.
� Pengantin wanita harus memakai anting-anting yang terbuat dari rumput gandum untuk meningkatkan kesuburannya.
� Selama perayaan Sumalak, gadis yang belum menikah harus berdoa kepada tujuh bintang (tujuh batu). .
� Para wanita tua meletakkan anak pada lutut pengantin perempuan, dengan maksud meningkatkan kesuburannya.
Cara Membuat Sumalak
Bahan: 1 kg gandum, 900 gram minyak, 4 kilo tepung putih, 7 batu-batu kecil, 3 ember air
Mulai mempersiapkannya tujuh sampai sepuluh hari sebelum hari perayaan. Semua peserta dalam pembuatan Sumalak harus mencuci diri dengan hati-hati sebelum persiapan.
Pada awal tujuh hingga sepuluh hari, mencuci gandum. Kemudian memasukkannya ke dalam air di piring, dan direndam selama dua atau tiga hari dan menutupinya dengan kain kasa, lalu bilas setiap hari tiga kali dengan air.
Gandum harus disimpan dalam ruangan gelap di 16-18 derajat celcius. (60-65 derajat F.). Jika suhu terlalu rendah, gandum akan tumbuh perlahan. Jika terlalu hangat kecambah akan layu.
Lepaskan kasa dari gandum yang sudah tumbuh. Letakkan di atas meja yang bersih dan pisah kecambah menurut ukuran. Kecambah tidak boleh lebih dari satu setengah sentimeter.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/acfeowqh.gif
Setelah tujuh hari kecambah akan memanjang 4-5 cm. lalu tempatkan kecambah dalam mangkuk, potong memanjang dan hancurkan, dan bilas dengan kasa tiga kali, menggunakan tiga ember air. Kemudian peras pulp agar keluar cairan yang tersisa. Ember pertama air harus terlihat seperti susu.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/sfdx1zzv.jpg
Lalu letakkan ember air pertama dalam panci besar, kemudian tambahkan 4 kilo tepung putih. Aduk, aduk, aduk sampai rata. Tambahkan minyak dan nyalakan api. Setelah mendidih, tambahkan dua ember air,. Ketujuh batu kecil yang dimasukkan di dasar pot, dipercaya akan menjaga sumalak dari gosong.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/d2z10bkx.jpg
Sumalak harus mendidih selama 13 atau 14 jam. Setelah 5 jam warna akan mulai berubah. Jika terlalu kental, tambahkan air dan terus diaduk. Sumalak akan siap bila tebal (mengembang). Hal ini biasanya terjadi setelah sekitar 14 jam pengadukan. Akan ada busa, minyak akan terpisah ke atas, dan warna akan menjadi cokelat.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/ertzkqxu.jpg
yang unik dari sumalak:]
Sebelum mengambil bagian dari Sumalak, diharuskan membaca Alquran, dan mengaduknya sekali lagi.
Seorang pria tua atau seorang wanita tua harus merasakannya terlebih dahulu, baru kemudian mereka akan membagikan kepada kepada yang lain.
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/rj27uod1.jpg
Tujuh batu yang di letakkan di dasar sumalak dianggap paling istimewa sehingga menjadi rebutan warga untuk mengambil dan menjilat sumalak yang menempel di permukaan batu.[/COLOR]
http://cdn-u.kaskus.co.id/6/exguflh8.jpg
terakhir, ane mau ucapin makasih buat agan-agan yang udah baca trit ane.. tolong jangan di :cabendan: ya, maklum masih belajar http://ceri.ws/smilies/beautiful.gif
[quote]
Jangan lupa di:rate5:rate5:rate5:rate5 ya gan
</div>