kumisfauzi
27th May 2012, 02:47 PM
http://cdn-u.kaskus.co.id/65/1uirsmhn.jpg
[/quote]
SELAMA ini, orang hanya tahu membersihkan daging dengan air untuk menghilangkan kotorannya. Padahal, cara ini keliru.
Kini, kebersihan air belum terjamin baik untuk syarat kelaikan air minum. Inilah alasan daging sebaiknya tidak dicuci menggunakan air.
"Kalau daging tersebut kotor, lebih baik Anda memotongnya pada bagian daging yang kotor tersebut," kata Chef Vindex Tengker, salah seorang juri MasterChef Indonesia ketika ditemui di kawasan SCBD, Sudirman, Jakarta, belum lama ini.
Bila daging dibersihkan dengan air, baik air dingin ataupun air hangat, rasa asli daging akan hilang. "Bersihkan cukup dengan dibuang saja bagian kotoran pada daging. Kalau dengan air, juicy dari daging akan hilang," ungkapnya.
Setelah kotoran dibuang, Anda tinggal menyimpannya pada wadah khusus daging. Dan bila ingin dipakai keesokan hari, Anda tinggal menutupnya dengan plastik kedap udara lalu dimasukkan ke freezer.
"Simpan daging yang belum dimasak tanpa digabungkan dengan jenis daging lainnya. Dan, jangan ditumpuk dengan daging yang lain pula," tegasnya.
Bila ingin daging tersimpan baik, buatlah potongan dalam bagian-bagian kecil. "Bila semua itu dilakukan dengan benar, maka ketahanan dari daging bisa lebih lama," tutupnya.
Sumber : link (http://www.okefood.com/read/2011/10/17/304/516522/jangan-cuci-daging-dengan-air)
[quote]
http://static.kaskus.co.id/images/smilies/melons.gif=YES http://ceri.ws/smilies/small_cabe.gif=NO
BUDAYAKAN KOMEN
:shakehand:
</div>
[/quote]
SELAMA ini, orang hanya tahu membersihkan daging dengan air untuk menghilangkan kotorannya. Padahal, cara ini keliru.
Kini, kebersihan air belum terjamin baik untuk syarat kelaikan air minum. Inilah alasan daging sebaiknya tidak dicuci menggunakan air.
"Kalau daging tersebut kotor, lebih baik Anda memotongnya pada bagian daging yang kotor tersebut," kata Chef Vindex Tengker, salah seorang juri MasterChef Indonesia ketika ditemui di kawasan SCBD, Sudirman, Jakarta, belum lama ini.
Bila daging dibersihkan dengan air, baik air dingin ataupun air hangat, rasa asli daging akan hilang. "Bersihkan cukup dengan dibuang saja bagian kotoran pada daging. Kalau dengan air, juicy dari daging akan hilang," ungkapnya.
Setelah kotoran dibuang, Anda tinggal menyimpannya pada wadah khusus daging. Dan bila ingin dipakai keesokan hari, Anda tinggal menutupnya dengan plastik kedap udara lalu dimasukkan ke freezer.
"Simpan daging yang belum dimasak tanpa digabungkan dengan jenis daging lainnya. Dan, jangan ditumpuk dengan daging yang lain pula," tegasnya.
Bila ingin daging tersimpan baik, buatlah potongan dalam bagian-bagian kecil. "Bila semua itu dilakukan dengan benar, maka ketahanan dari daging bisa lebih lama," tutupnya.
Sumber : link (http://www.okefood.com/read/2011/10/17/304/516522/jangan-cuci-daging-dengan-air)
[quote]
http://static.kaskus.co.id/images/smilies/melons.gif=YES http://ceri.ws/smilies/small_cabe.gif=NO
BUDAYAKAN KOMEN
:shakehand:
</div>