Resep Membuat Tempe (with pics)

[skillfulmen]

Membuat Tempe Sendiri

Senangnya bisa bikin tempe sendiri. Pengalaman dan memuaskan.. Inilah proses pembuatannya yang ternyata simpel dan mudah. Pokoknya jauh dari bayangan saya sebelomnya.


http://3.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R9669N2SwWI/AAAAAAAABMY/sE9AoNWtuco/s400/tempe11.JPG (http://3.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R9669N2SwWI/AAAAAAAABMY/sE9AoNWtuco/s1600-h/tempe11.JPG)
Rendam 1 kg kacang kedelai semalaman

http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R9663d2SwVI/AAAAAAAABMQ/LedFdgBDsOc/s400/tempe10.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R9663d2SwVI/AAAAAAAABMQ/LedFdgBDsOc/s1600-h/tempe10.JPG)
Setelah direndam, buang kulitnya, lalu masak hingga empuk

http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966yd2SwUI/AAAAAAAABMI/HvtOGchR1bg/s400/tempe9.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966yd2SwUI/AAAAAAAABMI/HvtOGchR1bg/s1600-h/tempe9.JPG)
Setelah matang, buang air rebusannya

http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966td2SwTI/AAAAAAAABMA/ldCyrJSyL44/s400/tempe8.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966td2SwTI/AAAAAAAABMA/ldCyrJSyL44/s1600-h/tempe8.JPG)
Masih di panci yang sama, sangrai kedelai supaya sisa air yang ada di kedelai menguap dan kedelai menjadi kering, lalu dinginkan.


http://1.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966nt2SwSI/AAAAAAAABL4/KbZQG8mGLM8/s400/tempe7.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966nt2SwSI/AAAAAAAABL4/KbZQG8mGLM8/s1600-h/tempe7.JPG)
Setelah kedelai dingin, siapkan 2 gr ragi tempe. Taburan 1 gr pertama ragi tempe, aduk-aduk sampai rata, lalu masukan 1 gr berikutnya aduk-aduk beberapa lama sampai bener-benar tercampur rata


http://2.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966h92SwRI/AAAAAAAABLw/J8EPALzn2NM/s400/tempe6.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966h92SwRI/AAAAAAAABLw/J8EPALzn2NM/s1600-h/tempe6.JPG)
Siapkan plastik (kalo ada plastik lontong) masukan kedelai ke dalam pelastik sampai penuh, lalu tutup ujungnya dengan api (kalo ada pake mesin seal)


http://1.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966ct2SwQI/AAAAAAAABLo/6BYXeuV3xlE/s400/tempe5.JPG (http://1.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966ct2SwQI/AAAAAAAABLo/6BYXeuV3xlE/s1600-h/tempe5.JPG)
1 kg kedelai dapat 3 pak calon tempe ukuran besar (1 pak dua kali tempe yg ada di supermarket). Saya pake plastik untuk sayuran ke freezer karena gak ada plastik untuk lontong.


http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966Yd2SwPI/AAAAAAAABLg/LpTG0si3WtE/s400/tempe4.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966Yd2SwPI/AAAAAAAABLg/LpTG0si3WtE/s1600-h/tempe4.JPG)
Tusuk-tusuk tempe bagian atas dan bawah dengan tusuk gigi atau tusuk sate, untuk sirkulasi udaranya.


http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966Md2SwNI/AAAAAAAABLQ/bqaCNfWH8mw/s400/tempe3.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R966Md2SwNI/AAAAAAAABLQ/bqaCNfWH8mw/s1600-h/tempe3.JPG)
Susun tempe di rak plastik biarkan selama 3 hari 2 malam. Foto di atas adalah tempe menjelang malam ke dua, udah mulai berjamur dan padat.



http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/SahmW51CHhI/AAAAAAAADDM/BSOJ0oj0WFw/s400/tempe2.JPG (http://4.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/SahmW51CHhI/AAAAAAAADDM/BSOJ0oj0WFw/s1600-h/tempe2.JPG)Hari ketiga besok paginya, tempe sudah jadi, hasilnya bagus dan padat. Bisa langsung dimasak dan sisanya segera masukan ke Freezer. Tempe awet 1 tahun selama di dalam freezer. Kalo di pendingin, tempe hanya awet 1 minggu saja.


http://2.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/SahlvH0H64I/AAAAAAAADDE/gd9r9m3rAGc/s400/tempe1.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/SahlvH0H64I/AAAAAAAADDE/gd9r9m3rAGc/s1600-h/tempe1.JPG)Tempe setengah blok langsung saya masak. Sisanya saya bagi beberapa blok tempe sesuai porsi sekali masak, lalu saya masukin ke freezer.


http://2.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R965792SwKI/AAAAAAAABK4/vfgOcxN9Png/s400/tempe12.JPG (http://2.bp.blogspot.com/_U8Qyf5w7ANg/R965792SwKI/AAAAAAAABK4/vfgOcxN9Png/s1600-h/tempe12.JPG)
Di goreng lalu dicampur sambal... enakkk...

silahken dicoba ndan...:2good:

[pasoepati]

boleh nih tipsnya ..ijin copas ndan..

[PLayer]

masakan umum orang indonesia ndan :blink:












koMaNdaN aqU barU nih di CEriWis
ajaRin aqU ya



:melon::melon::melon::melon::melon::melon::melon:: melon::melon::melon::melon::melon::melon::melon:


kirim aku melon donk

aqu kirbal buat kamu komandan kalo persediaan masih ada
http://ceriwis.us/attachment.php?attachmentid=2574&stc=1&d=1279513109http://ceriwis.us/attachment.php?attachmentid=2575&stc=1&d=1279513140http://ceriwis.us/attachment.php?attachmentid=2576&stc=1&d=1279513470 http://ceriwis.us/attachment.php?attachmentid=2577&stc=1&d=1279513493http://ceriwis.us/attachment.php?attachmentid=2574&stc=1&d=1279513109



:melon::melon::melon::melon::melon::melon::melon:: melon::melon::melon::melon::melon::melon::melon: