yudho1
15th November 2011, 07:49 PM
Moga tdk :repost: gan..
Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar.
Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.
Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk menunjuk ke �dessert� beku dan makanan ringan, tapi sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke �dessert� beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut.
Es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan di bawah ini:
* 10-16% lemak susu
* 9-12% milk solids-not-fat: komponen ini, juga dikenal dengan serum solids, mengandung protein (casein dan whey protein) dan karbohidrat (laktosa) ditemukan dalam susu
* 12-16% pemanis: biasany kombinasi dari sukrosa dan/atau pemanis sirup corn berdasarkan-glukosa
* 0.2-0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g., agar atau carrageenan diambili dari rumput laut
* 55%-64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya
Namun Es krim di setiap Negara pun Berbeda, Nah Untuk yg Gemar Es krim dan Gemar Traveling mungkin ga ada Salahnya mencoba Es krim � Es krim berbeda yg ada di setiap negara. Seperti :
1. India: Di India, es krim yang populer dengan sebutan kulfi dibuat dari susu kerbau dengan tambahan perasa pistachio, mangga, kapulaga, dan saffron.
Picture
?
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDQuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1F Yy1TOE9TZVFoMC9UV25EcllyMWVGSS9BQUFBQUFBQUFVRS9xal dCR2RaNk1kay9zMTYwMC8xMi5qcGc.jpg
2. Turki: Di Turki, es krim yang populer adalah dondurma, es krim yang terbuat dari susu kambing dengan paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar Turki yang dihaluskan).
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDUuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1o WFJLRVpBSjBuUS9UV25Ec2NZRzQzSS9BQUFBQUFBQUFVSS9QbX hZQ0JFZ29LOC9zMTYwMC8xMy5qcGc.jpg
?
3. Amerika: Di Amerika lain lagi, karena masyarakatnya adalah penyuka makanan yang padat rasa dan porsi, maka eskrim dengan paduan cookies, karamel dan kacang-kacangan plus porsinya yang lebih besar (bisa seukuran double ampe triple scoop dari es krim lain) jadi eskrim favorit negeri pimpinan Obama ini.
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy0z YVBaWkxCdVpQOC9UV25EdFVsUVAwSS9BQUFBQUFBQUFVTS9XOF dIUUx1SkhZcy9zMTYwMC8xNC5qcGc.jpg
?
4. Perancis: Di Perancis, es krim yang populer adalah eskrim dengan kadar liqueur (semacam alkohol pada minuman wine/bir) tinggi.
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy11 U0RnRnNCYTJfOC9UV25EdUdDOW92SS9BQUFBQUFBQUFVUS9JT3 ZOYzlmZG1QUS9zMTYwMC8xNS5qcGc.jpg
?
5. Italia: Di Italia, es krim yang populer adalah Gelatoo sole mio ini juga punya sorbetto dari Italia bagian selatan dengan ciri khas citarasa lemon dan orange.
Picture
?http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1C eXYtMVFSQkRXby9UV25EdXZielYySS9BQUFBQUFBQUFVVS9LT3 dxRUIyaHFkZy9zMTYwMC8xNi5qcGc.jpg
6. Jepang: Kalau di Jepang khasnya ada Maccha ice cream yang terbuat dari teh hijau
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1j MFljWkxFUUk5MC9UV25Edk1IdE4zSS9BQUFBQUFBQUFVWS8wRG 13ZVJzcTNuRS9zMTYwMC8xNy5qcGc.jpg
?
7. Inggris: Clotted Cream dibuat dengan krim segar. Sempurna � dengan Stroberi Inggris atau buah segar.
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDUuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1t QmUwaDZxaW0xby9UV25EdmlnQjVrSS9BQUFBQUFBQUFVYy9XZH hDVGN1MWxRUS9zMTYwMC8xOC5qcGc.jpg
?
8. Jerman: Spaghetti ice adalah sebuah es krim dari Jerman. Keunikan es krim spaghetti adalah bentuk es krim yang menyerupai spaghetti. Es krim spaghetti dibuat oleh Dario Fontanella, seorang Jerman ditahun 60-an di Mannheim. Es krim vannila dicetak dengan mesin pencetak mie, sehingga berbentuk seperti mie/spaghetti. Kemudian es krim tersebut diberi krim kocok dan selai stroberi (sebagai saus tomat) dan parutan kelapa, badam yang dihancurkan, atau cokelat putih (sebagai keju parmesan).
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1l NjQtbVdRRzBRUS9UV25Ed01BQnRiSS9BQUFBQUFBQUFVZy9Bcn EzNDVOSnFzOC9zMTYwMC8xOS5qcGc.jpg
?
9. Thailand: Ice Cream Sundae on a Hot Dog Bun in Thailand
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDUuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1w cjlTcEFfTGplSS9UV25EeGFwZU54SS9BQUFBQUFBQUFVay9wWk pJSnlGczVKUS9zMTYwMC8yMC5qcGc.jpg
?
10. Argentina: Dulce de Leche Gelato-Helado de Dulce de Leche
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDQuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy12 MTFuNHZvWm1hby9UV25EeWxXOE83SS9BQUFBQUFBQUFVby9LRk c4SUwxRkNIMC9zMTYwMC8yMS5qcGc.jpg
Bila Berkenan :rate5 :rate5 dan :melonndan: :melonndan: Gan.. thanks
:loveindonesia :loveindonesia
</div>
Es krim adalah sebuah makanan beku dibuat dari produk dairy seperti krim (atau sejenisnya), digabungkan dengan perasa dan pemanis. Campuran ini didinginkan dengan mengaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah pembentukan kristal es besar.
Tradisionalnya, suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke sebuah wadah dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.
Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk menunjuk ke �dessert� beku dan makanan ringan, tapi sebenarnya digunakan unuk menunjuk ke �dessert� beku dan makanan ringan yang terdiri dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan tersebut.
Es krim modern komersial terbuat dari campuran bahan di bawah ini:
* 10-16% lemak susu
* 9-12% milk solids-not-fat: komponen ini, juga dikenal dengan serum solids, mengandung protein (casein dan whey protein) dan karbohidrat (laktosa) ditemukan dalam susu
* 12-16% pemanis: biasany kombinasi dari sukrosa dan/atau pemanis sirup corn berdasarkan-glukosa
* 0.2-0.5% stabilizer dan emulsifiers e.g., agar atau carrageenan diambili dari rumput laut
* 55%-64% air yang berasal dari susu padat atau bahan lainnya
Namun Es krim di setiap Negara pun Berbeda, Nah Untuk yg Gemar Es krim dan Gemar Traveling mungkin ga ada Salahnya mencoba Es krim � Es krim berbeda yg ada di setiap negara. Seperti :
1. India: Di India, es krim yang populer dengan sebutan kulfi dibuat dari susu kerbau dengan tambahan perasa pistachio, mangga, kapulaga, dan saffron.
Picture
?
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDQuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1F Yy1TOE9TZVFoMC9UV25EcllyMWVGSS9BQUFBQUFBQUFVRS9xal dCR2RaNk1kay9zMTYwMC8xMi5qcGc.jpg
2. Turki: Di Turki, es krim yang populer adalah dondurma, es krim yang terbuat dari susu kambing dengan paduan sachlav (akar dari sejenis anggrek liar Turki yang dihaluskan).
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDUuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1o WFJLRVpBSjBuUS9UV25Ec2NZRzQzSS9BQUFBQUFBQUFVSS9QbX hZQ0JFZ29LOC9zMTYwMC8xMy5qcGc.jpg
?
3. Amerika: Di Amerika lain lagi, karena masyarakatnya adalah penyuka makanan yang padat rasa dan porsi, maka eskrim dengan paduan cookies, karamel dan kacang-kacangan plus porsinya yang lebih besar (bisa seukuran double ampe triple scoop dari es krim lain) jadi eskrim favorit negeri pimpinan Obama ini.
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy0z YVBaWkxCdVpQOC9UV25EdFVsUVAwSS9BQUFBQUFBQUFVTS9XOF dIUUx1SkhZcy9zMTYwMC8xNC5qcGc.jpg
?
4. Perancis: Di Perancis, es krim yang populer adalah eskrim dengan kadar liqueur (semacam alkohol pada minuman wine/bir) tinggi.
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy11 U0RnRnNCYTJfOC9UV25EdUdDOW92SS9BQUFBQUFBQUFVUS9JT3 ZOYzlmZG1QUS9zMTYwMC8xNS5qcGc.jpg
?
5. Italia: Di Italia, es krim yang populer adalah Gelatoo sole mio ini juga punya sorbetto dari Italia bagian selatan dengan ciri khas citarasa lemon dan orange.
Picture
?http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1C eXYtMVFSQkRXby9UV25EdXZielYySS9BQUFBQUFBQUFVVS9LT3 dxRUIyaHFkZy9zMTYwMC8xNi5qcGc.jpg
6. Jepang: Kalau di Jepang khasnya ada Maccha ice cream yang terbuat dari teh hijau
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1j MFljWkxFUUk5MC9UV25Edk1IdE4zSS9BQUFBQUFBQUFVWS8wRG 13ZVJzcTNuRS9zMTYwMC8xNy5qcGc.jpg
?
7. Inggris: Clotted Cream dibuat dengan krim segar. Sempurna � dengan Stroberi Inggris atau buah segar.
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDUuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1t QmUwaDZxaW0xby9UV25EdmlnQjVrSS9BQUFBQUFBQUFVYy9XZH hDVGN1MWxRUS9zMTYwMC8xOC5qcGc.jpg
?
8. Jerman: Spaghetti ice adalah sebuah es krim dari Jerman. Keunikan es krim spaghetti adalah bentuk es krim yang menyerupai spaghetti. Es krim spaghetti dibuat oleh Dario Fontanella, seorang Jerman ditahun 60-an di Mannheim. Es krim vannila dicetak dengan mesin pencetak mie, sehingga berbentuk seperti mie/spaghetti. Kemudian es krim tersebut diberi krim kocok dan selai stroberi (sebagai saus tomat) dan parutan kelapa, badam yang dihancurkan, atau cokelat putih (sebagai keju parmesan).
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDMuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1l NjQtbVdRRzBRUS9UV25Ed01BQnRiSS9BQUFBQUFBQUFVZy9Bcn EzNDVOSnFzOC9zMTYwMC8xOS5qcGc.jpg
?
9. Thailand: Ice Cream Sundae on a Hot Dog Bun in Thailand
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDUuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy1w cjlTcEFfTGplSS9UV25EeGFwZU54SS9BQUFBQUFBQUFVay9wWk pJSnlGczVKUS9zMTYwMC8yMC5qcGc.jpg
?
10. Argentina: Dulce de Leche Gelato-Helado de Dulce de Leche
Picture
http://i775.photobucket.com/albums/yy35/heguzayo/utf-8BaHR0cHM6Ly9saDQuZ29vZ2xldXNlcmNvbnRlbnQuY29tLy12 MTFuNHZvWm1hby9UV25EeWxXOE83SS9BQUFBQUFBQUFVby9LRk c4SUwxRkNIMC9zMTYwMC8yMS5qcGc.jpg
Bila Berkenan :rate5 :rate5 dan :melonndan: :melonndan: Gan.. thanks
:loveindonesia :loveindonesia
</div>