hariez08
8th November 2011, 11:34 PM
http://img528.imageshack.us/img528/7164/icabaiserpih300x232.jpg
2 sdm minyak untuk menumis
400gr cumi (http://resepsedap.com/terong-seafood-cincang/)-cumi (http://resepsedap.com/sapo-stuffed-fish-roll/) tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
Bumbu, aduk rata :
3 sdm minyak cabai
1/2 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
1/4 sdt garam, jika perlu
1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat
Taburan :
1 1/2 sdm cabai serpih, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat
2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
1 sdm biji wijen putih, sangrai
cara pengolahan
Panaskan wajan (sebaiknya wajan teflon, agar cumi tidak lengket), tuangi minyak biarkan hingga agak berasap,
kecilkan api, masukan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi berubah warna dan menggulung, angkat tiriskan dan sisihkan
Bawang-bawang, jahe dan daun bawang ditumis dengan minyak bekas menggoreng cumi, hingga harum
masukkan cumi goreng dan bumbu, aduk cepat hingga bumbu rata
angkat dan taburi dengan bahan taburan
Untuk 6 porsi
2 sdm minyak untuk menumis
400gr cumi (http://resepsedap.com/terong-seafood-cincang/)-cumi (http://resepsedap.com/sapo-stuffed-fish-roll/) tanpa kepala, kupas kulitnya dan kerat-kerat
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
Bumbu, aduk rata :
3 sdm minyak cabai
1/2 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
1/2 sdm minyak wijen
1/4 sdt garam, jika perlu
1 1/2 sdt Szechuan pepper bubuk, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat
Taburan :
1 1/2 sdm cabai serpih, siap pakai, dapat dibeli di Supermarket terdekat
2 sdm daun ketumbar, cincang kasar
1 sdm biji wijen putih, sangrai
cara pengolahan
Panaskan wajan (sebaiknya wajan teflon, agar cumi tidak lengket), tuangi minyak biarkan hingga agak berasap,
kecilkan api, masukan cumi-cumi, aduk-aduk hingga cumi berubah warna dan menggulung, angkat tiriskan dan sisihkan
Bawang-bawang, jahe dan daun bawang ditumis dengan minyak bekas menggoreng cumi, hingga harum
masukkan cumi goreng dan bumbu, aduk cepat hingga bumbu rata
angkat dan taburi dengan bahan taburan
Untuk 6 porsi