Log in

View Full Version : kalian suka coklat ?silahkan liat coklat-coklat di dunia


MasKArdoyo
13th April 2016, 11:43 AM
<span style="display:block; text-align:center;">http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQLqvfu0j019JJWEN-rVTYEimiv8X7hB4eMYb0tQu2OlzwvJhvUNQ</div></div></div>
Spoiler for Coklat:

Pengertian coklat

Cokelat adalah sebutan untuk hasil olahan makanan atau minuman dari biji kakao (Theobroma cacao). Cokelat pertama kali dikonsumsi oleh penduduk Mesoamerika kuno sebagai minuman, walaupun dipercaya bahwa dahulu cokelat hanya bisa dikonsumsi oleh para bangsawan.



Cokelat umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan di hari raya. Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik, cokelat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau perhatian bahkan sebagai pernyataan cinta. Cokelat juga telah menjadi salah satu rasa yang paling populer di dunia. Selain dikonsumsi paling umum dalam bentuk cokelat batangan, cokelat juga menjadi bahan minuman hangat dan dingin



Rasa Coklat

Rasa cokelat masih sulit didefinisikan. Dalam bukunya Kaisar Cokelat (Emperors of Chocolate), Joel Glenn Brenner menggambarkan riset terkini tentang rasanya. Menurutnya rasa cokelat tercipta dari campuran 1.200 macam zat, tanpa satu rasa yang jelas-jelas dominan. Sebagian dari zat itu rasanya sangat tidak enak kalau berdiri sendiri. Karenanya, sampai kini belum ada rasa cokelat tiruan.



Efek psikologis yang terjadi saat menikmati cokelat dikarenakan titik leleh lemak kokoa ini terletak sedikit di bawah suhu normal tubuh manusia. Sebagai ilustrasi, bila anda memakan sepotong cokelat, lemak dari cokelat tersebut akan lumer di dalam mulut. Lumernya lemak kokoa menimbulkan rasa lembut yang khas dimulut, riset terakhir dari BBC mengindikasikan bahwa lelehnya cokelat di dalam mulut meningkatkan aktivitas otak dan debaran jantung yang lebih kuat daripada aktivitas yang dihasilkan dari ciuman mulut ke mulut, dan juga akan terasa empat kali lebih lama bahkan setelah aktivitas ini berhenti



Kandungan coklat

Cokelat mengandung alkaloid-alkaloid seperti teobromin, fenetilamina, dan anandamida, yang memiliki efek fisiologis untuk tubuh. Kandungan-kandungan ini banyak dihubungkan dengan tingkat serotonin dalam otak. Menurut ilmuwan cokelat yang dimakan dalam jumlah normal secara teratur dapat menurunkan tekanan darah. Cokelat hitam akhir-akhir ini banyak mendapatkan promosi karena menguntungkan kesehatan bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, termasuk kandungan anti oksidannya yang dapat mengurangi pembentukan radikal bebas dalam tubuh.



coklat racun bagi beberapa hewan

Adanya kandungan teobromin dalam cokelat bisa menjadi racun untuk sebagian hewan bila dikonsumsi. Hewan-hewan yang bereaksi keracunan pada kandungan teobromin diantaranya adalah kuda, anjing, burung kakak tua, tikus-tikus jenis kecil dan kucing (khususnya anak kucing), ini dikarenakan metabolisme tubuh mereka tidak dapat mencerna kandungan kimia ini secara efektif. Bila mereka diberi makan cokelat maka kandungan teobromin akan tetap berada dalam aliran darah mereka hingga 20 jam, akibatnya hewan-hewan ini mungkin mengalami epilepsi dan kejang-kejang, serangan jantung, pendarahan internal, dan pada akhirnya menyebabkan kematian. Penanggulangannya adalah dengan merangsang hewan-hewan ini agar memuntahkan cokelat dan secepat mungkin membawa mereka ke dokter hewan.



Sumber : Coklat (http://id.wikipedia.org/wiki/Cokelat)





Spoiler for Macam-macam coklat:
Spoiler for 1:
Couverture Chocolate


Jenis couverture adalah cokelat asli yang biasanya mengandung lemak cokelat, chocolate mass dan rasanya cenderung pahit serta harganya lebih mahal.

http://2.bp.blogspot.com/-QCOpUCmVcmE/T_5deSa1ciI/AAAAAAAAEMM/PPq2w_k70nw/s400/couverture.jpg

Atas: Dark Chocolate, tengah: Mild Chocolate, bawah: White Chocolate



Secara rasa compound chocolate cenderung semi-sweet atau sweet karena banyak pemahaman kalo cokelat pahit itu bukanlah cokelat, namun secara penanganan lebih mudah. Compound chocolate lebih banyak digunakan untuk cokelat dekorasi dan terkadang juga untuk buat ganache, praline dan lain-lain. Karena pertimbangan harga yang jauh lebih murah dari couverture.



Ada 3 jenis coholate compound yaitu :



Dark chocolate compound : yaitu cokelat batangan yang berwarna pekat, rasa cokelatnya lebih terasa dan tidak mengandung susu. Cokelat jenis ini baik digunakan untuk kue atau cake, dan aneka makanan ringan lainnya.



Milk chocolate compound : yaitu cokelat batangan yang berwarna cokelat yang merupakan campuran gula, kakao, cokelat cair, susu, dan vanila.



White chocolate compound : yaitu cokelat batangan yang berwarna putih, mengandung cokelat batangan yang berwarna putih, mengandung cokelat dan caco butter.




Spoiler for 3:
Cokelat bubuk
Cokelat bubuk adalah cokelat yang mempunyai aroma yang kuat, tidak tengik, tidak bulukan, dan tidak berjamur. Ada beberapa jenis coklat bubuk yaitu coklat bubuk yang berwarna pekat dan beraroma pahit yang sangat berguna karena mempunyait sifat mengeringkan adonan kue.



http://1.bp.blogspot.com/-8LQB_d0XWtI/T_5fPX_x-8I/AAAAAAAAEMs/S9-tVvpcgEQ/s400/cocoa-powder.jpg



* Pencipta: Knipschildt

* Harga: US$ 2.600 (sekitar Rp 26 juta) per 450 gram

* Tempat: Norwalk, Connecticut



Chocopolagie ditemukan oleh Fritz Knipschildt, seorang juru masak yang belajar kuliner di Denmark. Pada 1999, Knischildt menciptakan salah satu cokelat paling enak di dunia.



Cokelat paling mahal tersebut dihargai US$ 250 (sekitar Rp 2,5 juta) per buah untuk dark chocolate truffle. Truffle hitam di dalamnya berasal dari Perancis dan hanya tersedia jika dipesan terlebih dulu.



Truffle terdiri dari 70 persen Valhrona kakao yang dicampur dengan Ganache lembut dan minyak truffle buatan tangan. Sebagai sentuhan akhir, truffle ditaburi cokelat bubuk.







2. Noka



http://media.vivanews.com/images/2010/03/02/85977_noka.jpg



* Pencipta: Delfee ©

* Harga: US$ 504 (sekitar Rp 5 juta) per 450 gram

* Lokasi: Neuchatel, Swiss



Bagi wanita penggemar emas, mungkin tergiur mencicipi Delafee, cokelat yang dibuat dari emas 24 karat berbentuk serpihan untuk setiap cokelat yang dibuat dengan tangan. Cokelat Delafee terbuat dari gula, minyak kelapa, mentega kokoa, susu bubuk dan vanili.







4. Richart



http://media.vivanews.com/images/2010/03/02/85979_richart.jpg



* Pencipta: Godiva "G" Collection

* Harga: US$ 117 per pon

* Tempat: New York City, New York



Godiva berasal dari salah satu negeri yang terkenal dengan produk cokelat asal Belgia. Produsen cokelat chocolatier Godiva memperkenalkan koleksi cokelat terbarunya, "G".



Seluruh koleksi "G" terdiri dari berbagai bahan dan rasa seperti palet d'Or, Tasmanian Honey dan Meksiko Hot Chocolate. Rasa cokelat tergantung pada jenis bon-bon yang diproduksi



Sumber: coklat mahal (http://www.apakabardunia.com/2011/08/top-5-coklat-termahal-di-seluruh-dunia.html)




Spoiler for Museum coklat didunia:

1.Schokoladenmuseum, Cologne, Jerman

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/2a/Schokoladenmuseum_koeln.jpg



Musee les Secrets du Chocolat adalah sebuah museum cokelat di Geispolsheim, Prancis. Museum ini sekitar 10 menit dari pusat kota Strasbourg. Di sini, pengunjung bisa melihat sejarah penggunaan biji kakao, yang dimulai pada zaman suku Aztec. Selain dapat melihat proses pembuatan cokelat, pengunjung juga diajak untuk mengena lebih dekat Marquise de Sevigne.



3.Choco-Story, Bruges, Belgia

http://www.event1001.com/objectimages/32287/4.png



Museu de la Xocolata adalah sebuah museum swasta di Barcelona, Catalonia, Spanyol, yang dimiliki oleh gremi de Pastisseria de Barcelona. Museum ini dibuka pada tahun 2000, di Carrer Comerc 36, di El Born, Ciutat Vella, di sebuah barak tua. Museum ini menampilkan patung-patung cokelat, termasuk berbagai bangunan terkenal di Barcelona, dan ilustrasi dari berbagai cerita.



5.Museum Coklat, Pulau Jeju, Korea Selatan

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTTcDE3908dFpo0f4s-3PN4YSqySpDRdkBfiV1uS52iosd-udnR
10. York Peppermint Pattie Adalah coklat berasa peppermint yang diproduksi oleh Perusahaan Hershey. Coklat ini pertama kali diproduksi di Pennsylvania oleh Henry Kess;er pada tahun 1940. Kemudian permen ini mulai dipasarkan secara luas oleh peter Paul pada 1975.



http://3.bp.blogspot.com/_UylphRc-akQ/TGF6GLX_cuI/AAAAAAAABCI/JCzzqjkaWA4/s1600/hershey-6pk.jpg

8. Twix Twix adalah produk keluaran Mars, Inc yang terdiri dari jenis coklat batangan, coklat karamel dan coklat susu. Biasanya coklat ini selalu berisi dua coklat. Twix pertama kali diproduksi di Inggris pada 1967 dan diperkenalkan ke Amerika pada 1979.Sebelumnya coklat ini disebut dengan Raider di negara-negara tertentu seperti Austria, Denmark, Finlandia, Jerman dan lainnya. Namun akhirnya di tahun 1991, nama coklat ini disesuaikan dengan nama merek interneasionalnya yaitu Twix.



http://grinandbakeit.com/wp-content/uploads/2009/03/butterfingers.jpg

6. Kit-Kat adalah wafer yang dilapisi coklat. Kit kat pertama kali dibuat oleh Rowntree di Inggris. Kini Kit kat disebarkan ke seluruh dunia oleh Nestle. Padahal sebelumnya The Hershey memegang lisensi coklat ini. Coklat Kit kat unik dibandingkan cokat lainnya karena terdiri dari 2 sampai 4 batangan atau finger.



http://1.bp.blogspot.com/-Q3lFgpppgoI/T95OvNq6YEI/AAAAAAAAAZQ/idguhXd1_4k/s1600/Reese's+Peanut+Butter+Cups.jpg

3. Snickers Adalah coklat buatan Mars. Coklat ini terdiri dari nougat yang dilapisi karamel kacang kemudian disiram dengan coklat. Penjual coklat ini selalu mencapai 2 miliar lebih. di Amerika dan Irlandia coklat ini disebut dengan Marathon. Kini nama Snicker Marathon juga dijadikan sebagai merek snack berenergi.



http://i.walmartimages.com/i/p/00/03/40/00/13/0003400013003_500X500.jpg

1. M & M'sM&M's adalah coklat yang diambil namanya dari nama Forrest Mars dan Bruce Murrie dari perusahaan Hershey. Coklat pro ini produksi Mars Inc adalah coklat yang berbentuk seperti kerang dengan cetakan M diatasnya. Kini coklat tersebut hadir dengan banyak rasa seperti milk chocolate, dark chocolate, crisped rice, kacang, orange chocolate dan lainnya. M&M's pertama kali dibuat pada tahun 1941 dan kini telah tersebra ke 100 negara. Setiap tahun warna coklat ini berubah-ubah.



Sumber : snack coklat (http://m.merdeka.com/gaya/10-merek-snack-coklat-terpopuler-di-dunia.html)





Masih ada lagi yang saya ingin berikan tentang info coklat nantikan episode 2 ya dari thread ini



Semoga bermanfaat untuk pengetahuan agan-agan