Gusnan
25th February 2015, 08:00 AM
http://data.tribunnews.com/foto/bank/images/sop-pangsit-pengantin_20150218_125156.jpg
Sajian Sedap
Sop pangsit pengantin
TRIBUNNEWS.COM -Salah satu isi dari sop pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/) pengantin adalah rolade. Rolade inilah yang membuat sajian berkuah bening ini menjadi lebih istimewa dibandingkan dengan sop lainnya. Yuk, coba kesegarannya dari resep berikut ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram soun, direndam
200 gram kol, diiris halus
200 gram wortel, diiris korek api halus, direbus
100 gram buncis, diiris miring, direbus
3 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Pangsit:
1 buah paha ayam, dibuang tulangnya, dicincang halus
50 gram udang, dicincang kasar
1 sendok makan air es
25 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
25 lembar kulit pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/)
Bahan Kulit Rollade:
2 butir telur kocok lepas
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi Rolade:
100 gram daging ayam giling
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
1 butir telur
25 gram tepung sagu
Bahan Kuah:
1/2 ekor ayam negri, dipotong 4 bagian
2.300 ml air
5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
2 batang seledri, diikat
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
Cara membuat sop pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/) pengantin:
- Pangsit, campur ayam cincang, udang, air, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam,merica bubuk, dan gula pasir. Sendokkan di atas kulit pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/). Lipat membentuk segitiga. Rapatkan ujung-ujungnya
- Goreng di dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
- Dadar rolade, kocok rata telur dan garam. Dadar tipis di teflon diameter 20 cm.
- Rolade isi, aduk rata bahan isi rolade. Oleskan di atas dadar telur yang dialas plastik. Gulung, ikat dengan tali. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.Potong serong.
- Kuah, rebus ayam sampai ayam lunak. Angkat ayam lalu suwir-suwir. Ambil kaldunya 2.000 ml. Sisihkan.
- Tambahkan bawang putih dan seledri. Didihkan kembali. Tambahkan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tata soun, kol, wortel,buncis, ayam suwir, pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/) goreng, dan rolade. Siramkan kaldu panas. Taburkan daun bawang. Sajikan.
Sajian Sedap
Sop pangsit pengantin
TRIBUNNEWS.COM -Salah satu isi dari sop pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/) pengantin adalah rolade. Rolade inilah yang membuat sajian berkuah bening ini menjadi lebih istimewa dibandingkan dengan sop lainnya. Yuk, coba kesegarannya dari resep berikut ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
150 gram soun, direndam
200 gram kol, diiris halus
200 gram wortel, diiris korek api halus, direbus
100 gram buncis, diiris miring, direbus
3 batang daun bawang, diiris halus
Bahan Pangsit:
1 buah paha ayam, dibuang tulangnya, dicincang halus
50 gram udang, dicincang kasar
1 sendok makan air es
25 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris tipis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
25 lembar kulit pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/)
Bahan Kulit Rollade:
2 butir telur kocok lepas
1/4 sendok teh garam
Bahan Isi Rolade:
100 gram daging ayam giling
1 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
1 butir telur
25 gram tepung sagu
Bahan Kuah:
1/2 ekor ayam negri, dipotong 4 bagian
2.300 ml air
5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan
2 batang seledri, diikat
1 1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 3/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh minyak wijen
Cara membuat sop pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/) pengantin:
- Pangsit, campur ayam cincang, udang, air, tepung sagu, bawang putih, daun bawang, garam,merica bubuk, dan gula pasir. Sendokkan di atas kulit pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/). Lipat membentuk segitiga. Rapatkan ujung-ujungnya
- Goreng di dalam minyak panas sampai matang. Sisihkan.
- Dadar rolade, kocok rata telur dan garam. Dadar tipis di teflon diameter 20 cm.
- Rolade isi, aduk rata bahan isi rolade. Oleskan di atas dadar telur yang dialas plastik. Gulung, ikat dengan tali. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan.Potong serong.
- Kuah, rebus ayam sampai ayam lunak. Angkat ayam lalu suwir-suwir. Ambil kaldunya 2.000 ml. Sisihkan.
- Tambahkan bawang putih dan seledri. Didihkan kembali. Tambahkan garam, gula, merica, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Tata soun, kol, wortel,buncis, ayam suwir, pangsit (http://www.tribunnews.com/tag/pangsit/) goreng, dan rolade. Siramkan kaldu panas. Taburkan daun bawang. Sajikan.