atheis
7th May 2011, 04:43 PM
http://images.detik.com/content/2008/02/25/362/tunaorange-content.jpg
Jakarta - Sajian pembuka ini sangat ringan dan alami. Daging ikan tuna setengah matang justru memberi rasa lembut, gurih sekaligus segar yang lezat. Saus jeruk yang asam dengan semburat aroma karamel gula menjadi paduan yang sangat serasi.
Bahan:
200 g. daging ikan tuna
30 g campuran rempah*)
10 ml minyak olive
50 ml jus jeruk
20 g brown sugar
Cara membuat:
Potong tuna bentuk segi empat dan taburi campuran rempah.
Panaskan wajan anti lengket, tuangkan minyak olive.
Masak tuna selama 1 menit tiap sisinya.
Masak jus jeruk dan gula dalam panci hingga kental.
Potong tuna menjadi 3 bagian yang sama dan susun di bagian tengah piring.
Taruh fennel di atasnya dan beri saus jeruk.
Lengkapi dengan salad sayuran. Sajikan segera
Untuk 1 orang
*)Campuran rempah ini bisa dibuat dari paprika bubuk, jintan bubuk, adas bubuk, merica bubuk dan Italian Seasoning. Jenis rempah bisa disesuaikan dengan selera.(dev/Odi)
~ SUMBER ~ (http://food.detik.com/read/2008/02/25/095649/899294/362/tuna-saus-blood-orange)
Jakarta - Sajian pembuka ini sangat ringan dan alami. Daging ikan tuna setengah matang justru memberi rasa lembut, gurih sekaligus segar yang lezat. Saus jeruk yang asam dengan semburat aroma karamel gula menjadi paduan yang sangat serasi.
Bahan:
200 g. daging ikan tuna
30 g campuran rempah*)
10 ml minyak olive
50 ml jus jeruk
20 g brown sugar
Cara membuat:
Potong tuna bentuk segi empat dan taburi campuran rempah.
Panaskan wajan anti lengket, tuangkan minyak olive.
Masak tuna selama 1 menit tiap sisinya.
Masak jus jeruk dan gula dalam panci hingga kental.
Potong tuna menjadi 3 bagian yang sama dan susun di bagian tengah piring.
Taruh fennel di atasnya dan beri saus jeruk.
Lengkapi dengan salad sayuran. Sajikan segera
Untuk 1 orang
*)Campuran rempah ini bisa dibuat dari paprika bubuk, jintan bubuk, adas bubuk, merica bubuk dan Italian Seasoning. Jenis rempah bisa disesuaikan dengan selera.(dev/Odi)
~ SUMBER ~ (http://food.detik.com/read/2008/02/25/095649/899294/362/tuna-saus-blood-orange)