atheis
12th April 2011, 11:59 PM
http://images.detik.com/content/2010/10/07/362/karikepitingctt.jpg
Foto: Syahroni/Detikfood
Jakarta - Kepiting tak hanya enak diberi saus Padang atau digoreng mentega. Coba saja sajian kepiting berkuah santan ini. Gurih wangi bumbunya meresap hingga kesela-sela dagingnya. Slruuup!
Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
� sdt ketumbar
� sdt merica butiran
� sdt jintan
� cm lengkuas
1 cm kunyit
� cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Cara membuat:
Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
Tuangi santan, didihkan.
Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang
(dev/Odi)
~ SUMBER ~ (http://food.detik.com/read/2010/10/07/080021/1457717/362/resep-kepiting-kare-kepiting)
Foto: Syahroni/Detikfood
Jakarta - Kepiting tak hanya enak diberi saus Padang atau digoreng mentega. Coba saja sajian kepiting berkuah santan ini. Gurih wangi bumbunya meresap hingga kesela-sela dagingnya. Slruuup!
Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang, cuci bersih
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur
Haluskan:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
� sdt ketumbar
� sdt merica butiran
� sdt jintan
� cm lengkuas
1 cm kunyit
� cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Cara membuat:
Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
Tuangi santan, didihkan.
Masukkan kepiting. Rebus hingga matang.
Angkat, sajikan hangat.
Untuk 4 orang
(dev/Odi)
~ SUMBER ~ (http://food.detik.com/read/2010/10/07/080021/1457717/362/resep-kepiting-kare-kepiting)