Macam-macam Seni Latte pada Kopi [Archive]

lumpiabasah

27th May 2012, 11:06 PM

http://cdn-u.kaskus.co.id/29/2it9lizz.gif

Click Logo Ini Untuk Berkunjung ke Markas Green Thread Starter (GTS)

http://www.kaskus.co.id/image.php?groupid=9044&dateline=1294388062 (http://ceriwis.us/showthread.php?t=7960275)

http://dezignus.com/wp-content/uploads/2008/12/latte-art.jpg

[/quote]

Pengertian Latte http://static.kaskus.co.id/images/smilies/sumbangan/31.gif

Latte atau Caff� latte (Bahasa Italia yang artinya kopi susu) adalah espresso atau kopi yang dicampur dengan susu dan memiliki lapisan busa yang tipis di bagian atasnya. Perbandingan antara susu dengan kopi pada caff� latte adalah 3:1. Minuman ini pertama kali ditemukan di Italia pada akhir 1950 oleh Lino Meiorin. Ia merupakan pemilik dari sebuah cafe dan merupakan barista pertama dari Italia. Pengunjung cafenya ketika itu tidak terbiasa dengan rasa dari cappuccino tradisional yang sangat tajam dan karenanya meminta lebih banyak susu (latte) untuk dicampur dengan kopi tersebut. Lama-kelamaan Lino memutuskan untuk menjual minuman espresso dengan lebih banyak susu dan menyebutnya sebagai "caff� latte". Ketika itu, ia menyajikan caff� latte dalam mangkuk dan kemudian beralih menggunakan gelas bir. Kini, caff� latte disajikan dalam cangkir dan diperindah dengan sentuhan seni (Art of Latte). - http://id.wikipedia.org/wiki/Latte http://static.kaskus.co.id/images/smilies/sumbangan/31.gif

Penting http://static.kaskus.co.id/images/smilies/sumbangan/31.gif

Salah satu faktor penting sebuah latte adalah kualitas frothing susu yang fungsinya adalah untuk meningkatkan dan memperkuat rasa kopi, bukan sebaliknya. Jadi bukanlah latte kalau rasa susunya lebih dominan dibandingkan dengan kopinya, atau kopi dengan sedikit rasa susu. Untuk mencapai kriteria tersebut tentunya diperlukan sebuah mesin espresso yang bertenaga agar proses frothing benar2 menghasilkan busa halus atau micro foam dalam susunya, selain keterampilan teknis si barista tentunya.

[/spoiler] for 1:

http://visboo.com/img/10042010/80914.jpg

for 2:

http://visboo.com/img/10042010/12112.jpg

for 3:

http://visboo.com/img/10042010/74599.jpg

for 4:

http://visboo.com/img/10042010/53463.jpg

for 5:

http://visboo.com/img/10042010/40218.jpg

for 6:

http://visboo.com/img/10042010/47482.jpg

for 7:

http://visboo.com/img/10042010/71053.jpg

for 8:

http://visboo.com/img/10042010/20789.jpg

for 9:

http://visboo.com/img/10042010/80254.jpg

for 10:

http://visboo.com/img/10042010/16039.jpg

for 11:

http://visboo.com/img/10042010/99293.jpg

for 12:

http://visboo.com/img/10042010/89099.jpg

for 13:

http://visboo.com/img/10042010/86836.jpg

for 14:

http://visboo.com/img/10042010/64786.jpg

for 15:

http://visboo.com/img/10042010/42988.jpg

for 16:

http://visboo.com/img/10042010/78600.jpg

for 17:

http://visboo.com/img/10042010/99146.jpg

for 18:

http://visboo.com/img/10042010/15804.jpg

for 19:

http://visboo.com/img/10042010/50429.jpg

for 20:

http://visboo.com/img/10042010/42408.jpg

for 21:

http://visboo.com/img/10042010/65591.jpg

for 22:

http://visboo.com/img/10042010/43488.jpg

for 23:

http://visboo.com/img/10042010/76760.jpg

for 24:

http://visboo.com/img/10042010/28757.jpg

for 25:

http://visboo.com/img/10042010/90248.jpg

for 26:

http://visboo.com/img/10042010/47683.jpg

for 27:

http://visboo.com/img/10042010/62407.jpg

for 28:

http://visboo.com/img/10042010/59274.jpg

for 29:

http://visboo.com/img/10042010/88809.jpg

for 30:

http://visboo.com/img/10042010/49060.jpg

for 31:

http://visboo.com/img/10042010/69723.jpg

for 32:

http://visboo.com/img/10042010/51172.jpg

for 33:

http://visboo.com/img/10042010/23103.jpg

for 34:

http://visboo.com/img/10042010/23185.jpg

for 35:

http://visboo.com/img/10042010/81391.jpg

for 36:

http://visboo.com/img/10042010/60585.jpg

for 37:

http://visboo.com/img/10042010/84239.jpg

for 38:

http://visboo.com/img/10042010/92180.jpg

for 39:

http://visboo.com/img/10042010/40839.jpg

for 40:

http://visboo.com/img/10042010/90278.jpg

for 41:

http://visboo.com/img/10042010/29937.jpg

for 42:

http://visboo.com/img/10042010/91473.jpg

for 43:

http://visboo.com/img/10042010/77113.jpg

for 44:

http://visboo.com/img/10042010/56258.jpg

for 45:

http://visboo.com/img/10042010/62925.jpg

for 46:

http://visboo.com/img/10042010/55403.jpg

for 47:

http://visboo.com/img/10042010/68730.jpg

for 48:

http://visboo.com/img/10042010/96142.jpg

for 49:

http://4.bp.blogspot.com/_jFGT7eMJnzg/Szb4v2UcRKI/AAAAAAAAAIA/5_yRMfKvf5A/s400/coffeeart219395793.jpg

[spoiler=open this] for 50:

http://3.bp.blogspot.com/_jFGT7eMJnzg/Szb5HDNazGI/AAAAAAAAAII/qAuL1_46cuk/s400/coffeeart149031539.jpg

Originally Posted by Cara pembuatan dari ceriwiser

Originally Posted by fitrahdisini
http://static.kaskus.co.id/images/buttons/viewpost.gif (http://www.ceriwis.us/showthread.php?p=326172154#post326172154)

wahhh latte art...

mantabss....

dulu ane blajar bikin latte art gan dah 2 tahun lebih

sempet ikut kompetisinya nih gan tapi gak menang..T_T

pada dasarnya latte art ada 2 metodenya gan.

1. free pouring = langsung menuang susu yg sudah di froathing sehingga membentuk suatu gambar.

2. etching = pake alat bantu berupa pen (klo ane dulu pake digital thernometer), jadi susu yang froathing di tuang terus pake pen buat gambarnya trus "kremanya (permukaan kopi yg berwarna coklat di buat jadi tintan nya gan)"

seru lho gan blajar ini...banyak yg harus di perhatiin....

taro page one gan klo berkenan....

missing the old times...

[quote]

Video pembuatan nya gan :

Presented By

http://img638.imageshack.us/img638/3503/89466354.gif

For The Better The Lounge Click This Banner

http://img819.imageshack.us/img819/3057/aaall.gif (http://www.kaskus.co.id/showpost.php?p=354184226&postcount=1796)

</div>