Macam Macam Sambal di Indonesia

cahyoard

Sambal merupakan salah satu bumbu yang terbuat dari bahan utama cabai yang disajikan dengan sayur, lauk maupun gorengan. Sambal memiliki rasa khas yang pedas dan nikmat. Indonesia terkenal dengan jenis sambal yang beragam. Bagi masyarakat Indonesia, makanan akan terasa hambar jika tidak disantap bersama sambal. Berikut ini beberapa jenis sambal yang ada di Indonesia.

Jenis Jenis sambal di Indonesia

1. Sambal Bajak

Sambal bajak merupakan jenis sambal Indonesia yang diyakini berasal dari Jawa Tengah. Nama yang unik ini tidak terlepas dari sejarah adanya sambal bajak itu sendiri. Awalnya sambal bajak sering dibawakan oleh ibu ibu petani saat mengirim makanan untuk suaminya yang sedang membajak sawah. Biasanya sambal bajak tidak memiliki rasa yang pedas.

2. Sambal matah

Jika sebagian besar sambil di atas sudah ada sejak lama, maka sambal matah terpopuler akhir akhir ini. Sambal matah merupakan sambal yang berasal dari Bali. Berbeda dengan sambal lain yang harus dimasak dulu baru disajikan, sambal matah biasanya disajikan dalam bentuk masih mentah. Sambal matah dibuat dari irian seperti cabai, bawang merah, serai dan daun jeruk yang ditambahkan dengan minyak kelapa dan jeruk nipis.

3. Sambal Ijo

Sambal ijo biasanya ditemukan jika membeli makanan di restoran padang. Jika umumnya sambal lain menggunakan cabai merah sebagai bahan sambal, maka sambal ijo justru menggunakan bahan dari cabai ijo. Selain warnanya yang unik dan berbeda, sambal ijo juga memiliki rasa yang unik. Hal inilah yang menjadi penyebab sambal ini banyak disukai pecinta kuliner.

4. Sambal Bawang

Sambal bawang merupakan salah satu sambal Indonesia yang sering disajikan bersama ayam bakar, ayam goreng atau daging lainnya. Sambal bawang terbuat dari bawang dan cabai merah. Bawang yang digunakan yaitu bawang merah atau bawang putih maupun campuran dari keduanya. Perpaduan antara cabai dan bawang inilah yang membuat cita rasa sambal bawang menjadi lezat. Untuk mencoba sambal ini, kamu bisa mencicipi sasa sambal asli yang memiliki rasa yang sama.

5. Sambal Mangga

Sambal mangga merupakan sambal yang terbuat dari cabai merah yang kemudian ditambahkan dengan irisan mangga muda. Adanya tambahan mangga muda tersebut, membuat sambal mangga memiliki kaya rasa. Jika umumnya sambal lain memiliki rasa maka sambal mangga memiliki tambahan rasa pedas, manis dan asam masam. Selain itu, sambal ini juga lebih segar dibandingkan sambal yang lain.

6. Sambal Terasi

Sambal terasi memiliki cita rasa yang khas dan unik. Selain itu, sambal terasi juga memiliki ciri khas baunya yang sedap. Hal ini tidak terlepas dari bahan utamanya yaitu terasi. Terasi sendiri merupakan bumbu yang terbuat dari ikan yang difermentasikan hingga berbentuk adonan atau pasta. Karena rasa dan aromanya yang khas, sambal ini menjadi salah satu primadona pecinta sambal. Kamu bisa menikmati sambal terasi dengan mudah dengan kemasan sambal sasa asli.

7. Sambal Pecel

aa dihidangkan bersama beberapa sayuran saat kamu membeli nasi pecel. Sambal ini terbuat dari campuran kacang tanah, cabai dan bumbu yang lain. Sambal pecel memiliki rasa yang gurih dan cenderung manis. Saat ini, sambel pecel banyak dijual dalam bentuk kemasan plastik. Cara menggunakan sambal ini cukup praktis yaitu tinggal menyeduh dengan air lalu menambahkan pada sayuran.

Itulah beberapa jenis sambal yang ada di Indonesia. Sebenarnya masih sambal yang lain seperti sambal teri, samball cumi hingga sambal Lampung. Tidak perlu khawatir jika kamu kesulitan membuat sambal, karena saat ini banyak sambal yang dijual dalam bentuk kemasan botol atau plastik sehingga penggunaannya lebih praktis.

Terkait:

Menu